
胞外酶(Extracellular Enzymes)是指由细胞合成后分泌到细胞外环境中发挥催化作用的蛋白质类生物催化剂。这类酶在生物体的代谢、营养获取及环境适应中扮演关键角色,其汉英对照释义及核心特征如下:
基本定义
胞外酶由细胞合成后主动分泌至胞外(如细菌、真菌的培养基或动植物组织的细胞间隙),催化细胞外大分子物质(如蛋白质、多糖、脂类)的水解反应,生成可被细胞吸收的小分子营养物质。英文术语为"Extracellular Enzymes" 或"Exoenzymes"。
作用机制
在胞外环境中分解复杂底物(如纤维素酶分解植物纤维、蛋白酶降解蛋白质),产物(如葡萄糖、氨基酸)通过细胞膜转运蛋白进入细胞内供代谢使用。这一过程避免了大型分子直接进入细胞的能量消耗(来源:《微生物生理学》,科学出版社)。
生态与营养循环
微生物(如枯草芽孢杆菌、白腐真菌)分泌的胞外酶驱动自然界碳、氮循环。例如:
工业与环保应用
医学意义
病原菌(如金黄色葡萄球菌)分泌透明质酸酶破坏宿主组织屏障,促进感染扩散(来源:《医学微生物学》,人民卫生出版社)。
《生物化学词典》(Oxford Dictionary of Biochemistry)
"Extracellular enzyme: An enzyme that is secreted by a cell and functions outside that cell, typically to break down macromolecules into absorbable subunits."
国际酶学委员会(EC)分类
胞外酶属于水解酶类(EC 3),如纤维素酶(EC 3.2.1.4)、脂肪酶(EC 3.1.1.3)(来源:Enzyme Nomenclature Database)。
酶名称(中英) | 作用底物 | 产生微生物 |
---|---|---|
蛋白酶(Protease) | 蛋白质肽键 | 枯草芽孢杆菌 |
纤维素酶(Cellulase) | 植物纤维素 | 里氏木霉 |
果胶酶(Pectinase) | 果胶多糖 | 黑曲霉 |
注:以上内容综合微生物学、酶工程及环境科学领域权威文献,定义与功能描述符合学术共识。
胞外酶是由细胞合成后分泌到细胞外环境中起催化作用的酶类。以下从多个角度详细解释:
提示:如需了解特定胞外酶的提取方法或医学相关应用,可参考来源、2、5的完整内容。
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