
【化】 air-drying loss
airing
【化】 air dry; air drying; air seasoning; loft drying
weightlessness; zero gravity
【化】 weight loss; weightlessness
【医】 agravity; weightlessness; zero-gravity
"风干失重"是一个结合了中文描述和特定应用场景的专业术语,尤其在食品加工、农产品贮藏及材料科学领域常见。从汉英词典角度解析其含义如下:
一、术语拆解与核心含义
风干 (Air-drying / Wind-drying)
指利用自然或人工气流促使物体(如食品、药材、标本等)内部水分蒸发的过程,区别于加热烘干(Bake-drying)或冷冻干燥(Freeze-drying)。其核心是通过空气对流实现脱水。
失重 (Weight Loss)
指物体因水分或挥发性物质逸散导致的重量减少,是干燥过程中的直接物理现象。
综合定义:
风干失重指物质在自然或强制通风条件下,因水分蒸发或其他挥发性成分散失而导致的重量减少量。该指标常用于量化干燥效率或评估物料贮藏稳定性,计算公式为:
$$ text{风干失重率} = frac{W_0 - W_t}{W_0} times 100% $$
其中 $W_0$ 为初始重量,$W_t$ 为风干后重量。
二、专业场景应用
在肉制品(如风干火腿、牛肉干)和果蔬干制中,风干失重率直接影响产品质构与保质期。例如,国标《GB/T 31318-2014 风干肉类食品》规定风干失重需达30%以上以实现抑菌效果 。
如《中国药典》对陈皮、天麻等药材要求测定风干失重,以控制水分含量(通常≤15%),保证药效成分稳定性 。
木材、纺织品等材料的风干失重数据用于评估环境适应性,如木材含水率需降至8-12%以避免变形(参考《木材干燥学》,中国林业出版社)。
三、权威参考依据
四、行业意义
风干失重不仅是工艺参数,更关联产品安全与经济价值。例如:
“风干失重”这一表述可能结合了“风干”与“干燥失重”两个概念,需分别解释其含义及关联:
风干
指利用自然风力或空气流动使物品干燥的过程,常用于食品、药材等自然脱水保存。例如,传统方法中会将肉类悬挂通风处风干以去除水分。
干燥失重
是分析化学中的专业术语,指物质在特定条件下(如高温或干燥环境)失去水分及挥发性物质后的重量损失百分比。其核心步骤包括:
若将两者结合,“风干失重”可能指通过自然风干方式测定物质的重量损失。但需注意:
“风干失重”并非标准术语,建议根据实际需求区分使用“风干”与“干燥失重”概念。
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