
【化】 air-drying loss
airing
【化】 air dry; air drying; air seasoning; loft drying
weightlessness; zero gravity
【化】 weight loss; weightlessness
【醫】 agravity; weightlessness; zero-gravity
"風幹失重"是一個結合了中文描述和特定應用場景的專業術語,尤其在食品加工、農産品貯藏及材料科學領域常見。從漢英詞典角度解析其含義如下:
一、術語拆解與核心含義
風幹 (Air-drying / Wind-drying)
指利用自然或人工氣流促使物體(如食品、藥材、标本等)内部水分蒸發的過程,區别于加熱烘幹(Bake-drying)或冷凍幹燥(Freeze-drying)。其核心是通過空氣對流實現脫水。
失重 (Weight Loss)
指物體因水分或揮發性物質逸散導緻的重量減少,是幹燥過程中的直接物理現象。
綜合定義:
風幹失重指物質在自然或強制通風條件下,因水分蒸發或其他揮發性成分散失而導緻的重量減少量。該指标常用于量化幹燥效率或評估物料貯藏穩定性,計算公式為:
$$ text{風幹失重率} = frac{W_0 - W_t}{W_0} times 100% $$
其中 $W_0$ 為初始重量,$W_t$ 為風幹後重量。
二、專業場景應用
在肉制品(如風幹火腿、牛肉幹)和果蔬幹制中,風幹失重率直接影響産品質構與保質期。例如,國标《GB/T 31318-2014 風幹肉類食品》規定風幹失重需達30%以上以實現抑菌效果 。
如《中國藥典》對陳皮、天麻等藥材要求測定風幹失重,以控制水分含量(通常≤15%),保證藥效成分穩定性 。
木材、紡織品等材料的風幹失重數據用于評估環境適應性,如木材含水率需降至8-12%以避免變形(參考《木材幹燥學》,中國林業出版社)。
三、權威參考依據
四、行業意義
風幹失重不僅是工藝參數,更關聯産品安全與經濟價值。例如:
“風幹失重”這一表述可能結合了“風幹”與“幹燥失重”兩個概念,需分别解釋其含義及關聯:
風幹
指利用自然風力或空氣流動使物品幹燥的過程,常用于食品、藥材等自然脫水保存。例如,傳統方法中會将肉類懸挂通風處風幹以去除水分。
幹燥失重
是分析化學中的專業術語,指物質在特定條件下(如高溫或幹燥環境)失去水分及揮發性物質後的重量損失百分比。其核心步驟包括:
若将兩者結合,“風幹失重”可能指通過自然風幹方式測定物質的重量損失。但需注意:
“風幹失重”并非标準術語,建議根據實際需求區分使用“風幹”與“幹燥失重”概念。
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