
【医】 Hedychium spicatum Ham.
clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【医】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-
【医】 Amomum medium; Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire; fructus amomi tsao-ko
白草果(Amomum tsaoko var. album)是姜科山姜属植物草果(Amomum tsaoko)的变种,主要分布于中国云南、广西等亚热带地区。其干燥成熟果实是传统中药材与调味料,在汉英词典中可译为"white tsaoko fruit"或"albino round cardamom"。
植物学特征
白草果为多年生草本植物,株高约2-3米,叶片长椭圆形,花序穗状,果实呈卵圆形,表面具纵棱纹。与普通草果的主要区别在于成熟果实表皮呈浅黄白色,系特殊栽培环境下形成的变异类型。该品种在《云南省中药材标准》中被列为地方特色药材。
药用价值
据《中华本草》记载,白草果性温味辛,归脾、胃经,具有燥湿健脾、祛痰截疟的功效,常用于治疗脘腹胀满、反胃呕吐等症。现代药理学研究表明,其挥发油中含有的桉油精(cineole)和α-蒎烯(α-pinene)占比达65%-72%,具有显著抗菌作用。
食用用途
在食品工业中,白草果被列为天然食用香料(GB/T 12729.1-2008)。其香气成分以柠檬烯和芳樟醇为主,较普通草果更为清新,常用于高端卤制品和复合调味料的生产。美国FDA将其归入GRAS(一般认为安全)物质清单(21CFR182.10)。
白草果是一种药食两用的植物,以下从定义、功效及使用注意事项等方面进行解释:
白草果学名为Hedychium spicatum Ham.,属于姜科植物,主要分布于中国西南地区。其干燥果实常用于中药或烹饪调味,别名可能包含“草果”(需注意与草豆蔻区分,部分网页显示存在名称混用现象)。
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