
【醫】 Hedychium spicatum Ham.
clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【醫】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-
【醫】 Amomum medium; Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire; fructus amomi tsao-ko
白草果(Amomum tsaoko var. album)是姜科山姜屬植物草果(Amomum tsaoko)的變種,主要分布于中國雲南、廣西等亞熱帶地區。其幹燥成熟果實是傳統中藥材與調味料,在漢英詞典中可譯為"white tsaoko fruit"或"albino round cardamom"。
植物學特征
白草果為多年生草本植物,株高約2-3米,葉片長橢圓形,花序穗狀,果實呈卵圓形,表面具縱棱紋。與普通草果的主要區别在于成熟果實表皮呈淺黃白色,系特殊栽培環境下形成的變異類型。該品種在《雲南省中藥材标準》中被列為地方特色藥材。
藥用價值
據《中華本草》記載,白草果性溫味辛,歸脾、胃經,具有燥濕健脾、祛痰截瘧的功效,常用于治療脘腹脹滿、反胃嘔吐等症。現代藥理學研究表明,其揮發油中含有的桉油精(cineole)和α-蒎烯(α-pinene)占比達65%-72%,具有顯著抗菌作用。
食用用途
在食品工業中,白草果被列為天然食用香料(GB/T 12729.1-2008)。其香氣成分以檸檬烯和芳樟醇為主,較普通草果更為清新,常用于高端鹵制品和複合調味料的生産。美國FDA将其歸入GRAS(一般認為安全)物質清單(21CFR182.10)。
白草果是一種藥食兩用的植物,以下從定義、功效及使用注意事項等方面進行解釋:
白草果學名為Hedychium spicatum Ham.,屬于姜科植物,主要分布于中國西南地區。其幹燥果實常用于中藥或烹饪調味,别名可能包含“草果”(需注意與草豆蔻區分,部分網頁顯示存在名稱混用現象)。
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