英语翻译：

【化】 oleuropein

分词翻译：

橄榄的英语翻译：

olive
【医】 Canarium album; olive

苦的英语翻译：

bitter; hard; hardship; suffer from; suffering
【医】 picro

苷的英语翻译：

【化】 glycoside

专业解析

橄榄苦苷（Oleuropein）是一种天然存在的酚类化合物，主要存在于橄榄树（Olea europaea）的叶、果实及油中，属于裂环烯醚萜苷类物质。以下是其详细解释：

一、中英文定义

• 中文名：橄榄苦苷
• 英文名：Oleuropein
• 化学分类：裂环烯醚萜苷（Secoiridoid glycoside）

二、化学特性与结构

• 分子式：$ce{C25H32O13}$
• 化学结构：由苷元（裂环烯醚萜）与葡萄糖结合而成，含酚羟基和酯键，具抗氧化活性。

三、天然来源

主要存在于橄榄树的以下部位：

1. 橄榄叶：含量最高（6%-9%），是提取的主要原料；
2. 橄榄果：未成熟果实中含量丰富，成熟过程中逐渐降解；
3. 初榨橄榄油：特级初榨橄榄油中的重要活性成分。

四、生物活性与用途

1. 抗氧化作用：清除自由基，抑制脂质过氧化；
2. 抗炎与心血管保护：调节炎症因子，降低动脉粥样硬化风险；
3. 抗菌抗病毒：对革兰氏阳性/阴性菌及流感病毒有抑制作用；
4. 降血糖潜力：增强胰岛素敏感性，辅助糖尿病管理（动物实验阶段）。

五、应用领域

• 医药保健品：橄榄叶提取物胶囊、抗氧化补充剂；
• 功能性食品：高纯度橄榄油及橄榄叶茶；
• 化妆品：抗衰老护肤品成分（如精华液、面霜）。

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权威参考文献来源：

1. 《中华本草》（国家中医药管理局编）
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
3. Phytomedicine (Elsevier 期刊)

网络扩展解释

橄榄苦苷（Oleuropein）是一种天然化合物，广泛存在于橄榄树（油橄榄树）的叶子、果实及橄榄油中，具有多种生物活性。以下是关于该成分的详细解释：

一、来源与化学特性

橄榄苦苷是橄榄树（Olea europaea L.）中的特征性成分，尤其以叶子中含量最高。其化学结构属于苯酚类裂环烯醚萜苷，由羟基酪醇、葡萄糖分子和橄香醇酸构成，分子式为C₂₅H₃₂O₁₃，分子量540.51，熔点为89-90°C。

二、主要生物活性与作用

1. 抗氧化作用
   橄榄苦苷的邻二酚基团可高效清除自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤。其抗氧化能力与维生素C和维生素E相当。

2. 抗炎与免疫调节
   通过抑制促炎因子生成，减轻炎症反应，可能辅助治疗关节炎、炎症性肠病等疾病，同时增强免疫细胞活性。

3. 心血管保护
   降低胆固醇水平，改善血管功能，减少动脉粥样硬化风险，是地中海饮食有益心脏健康的关键成分之一。

4. 抗菌与抗病毒
   对细菌、真菌和病毒（如流感病毒）具有抑制作用，且选择性攻击有害微生物，减少抗生素滥用风险。

5. 降血糖潜力
   可改善胰岛素敏感性，辅助调节血糖水平，对糖尿病管理有一定意义。

三、应用领域

• 医药与保健品：用于抗感染、心血管疾病辅助治疗及糖尿病管理。
• 化妆品：作为抗氧化成分加入护肤品，保护皮肤免受紫外线损伤。
• 食品工业：橄榄油中天然存在的橄榄苦苷是其健康价值的重要来源。

四、补充说明

橄榄苦苷的苦味是橄榄油独特风味的主要来源，其含量随橄榄品种和加工工艺不同而变化。更多化学性质与合成信息可参考化工领域专业文献（如）。

以上内容综合了多个权威来源，如需完整研究数据或具体应用案例，可进一步查阅相关文献或行业报告。

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