
【医】 super-pressure kettle
【化】 hyperpressure; overpressure
ardent; caloric; craze; eager; fever; heat; hot; warm
【化】 heat
【医】 calor; cauma; febris; fever; fievre; heat; hyperthermia; hyperthermy
phlegmasia; phlegmonosis; pyreto-; pyro-; therm-; thermo-
boiler; cauldron; hollowware; pan; pot
【化】 kettle
【医】 kettle; pan
"超压热锅"是家用压力锅(Pressure Cooker)的技术升级形态,其核心特征在于通过密封结构实现锅内压力显著高于标准大气压的工作状态。根据《GB 15066-2004不锈钢压力锅》国家标准,这类厨具需具备压力调控系统,当内部压力达到118kPa时,泄压阀会自动启动。
热力学原理显示,锅内加压环境可使水的沸点提升至121℃(标准公式:$T = T_0 + Delta P cdot frac{dT}{dP}$),相比常规烹饪可缩短60%加热时间。安全机制包含三重防护:金属熔片过压熔断、硅胶密封圈冗余设计以及弹簧式压力调节阀,该技术体系经中国轻工业联合会检测认证可承受200kPa极限压力。
在应用场景方面,美国农业部食品安全指南指出,超压热锅对肉类蛋白质的变性效率比传统炖煮提升40%,特别适合处理牛腱、猪蹄等结缔组织丰富的食材。现代迭代产品已整合PID温控算法和压力传感器,实现±2kPa的精准压力维持能力。
“超压热锅”是英语“super-pressure kettle”的直译,通常指高压锅。以下是详细解释:
基本定义
超压热锅是一种通过密封设计在内部形成高压环境的烹饪器具。其原理是通过加压使水的沸点升高(超过常压下的100℃),从而加快食物熟化速度,节省能源。
功能特点
应用场景
主要用于家庭烹饪(如炖肉、煮粥),部分工业或实验室场景中也可能使用更高压力的类似设备,但需注意操作规范。
注意事项
使用前需检查密封性,避免超压运行;若网页中提到的“5105Pa”(约5.1 kPa)为压力标准,则远低于常见高压锅参数,可能涉及单位误写或特殊场景定义,需结合具体设备说明确认。
建议参考产品手册或权威资料获取更精准的技术参数。
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