偶氮甲酰胺英文解释翻译、偶氮甲酰胺的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 azoformamide

分词翻译：

偶氮的英语翻译：

【化】 azo

甲酰胺的英语翻译：

【化】 formamide; formylamine; methanamide; methane amide
【医】 formamide; formyl amide

专业解析

偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide），是一种重要的有机化合物，在工业和食品领域有特定应用。以下是基于化学术语和权威来源的详细解释：

一、中文名称与英文对应

中文全称：偶氮甲酰胺
英文名称：Azodicarbonamide (ADA)
化学别名：偶氮二甲酰胺、发泡剂AC

二、化学特性与结构

分子式：$ce{C2H4N4O2}$
结构简式：$ce{H2N-C(=O)-N=N-C(=O)-NH2}$
性质：黄色至橘红色结晶性粉末，常温下稳定，加热至约200°C时分解，释放氮气、一氧化碳等气体。

三、主要应用领域

食品添加剂（限部分国家/地区）
作为面粉处理剂（INS 927a），用于改善面团弹性和烘焙品质。需注意：欧盟、澳大利亚等地区已禁用其在食品中的使用。

工业发泡剂
在塑料（如PVC）、橡胶工业中用作发泡剂，分解产生的气体使材料形成均匀微孔结构。

化工合成中间体
参与合成农药、医药等含氮化合物。

四、安全性与争议

争议焦点：高温分解可能产生氨基脲（SEM）等潜在致癌物，引发食品安全争议。
国际监管差异：
- 允许使用：美国FDA、中国GB 2760（限量0.045g/kg面粉）；
- 禁止使用：欧盟（2005年起）、新加坡、日本等地区。

五、权威定义参考

根据《化学化工术语》（科学出版社）定义：偶氮甲酰胺属偶氮类化合物，兼具氧化性与发泡特性，需在严格工艺控制下使用。

来源说明：

世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）评估报告
《聚合物发泡材料技术手册》（化学工业出版社）
欧洲食品安全局（EFSA）科学意见书
中国国家标准GB 2760-2014
欧盟委员会法规(EC) No 1333/2008
《化学化工术语》（第三版）

（注：因平台限制未添加外链，来源名称可供读者检索验证。）

网络扩展解释

偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide，简称ADA）是一种具有多重用途的化学物质，其特性与应用可总结如下：

一、基本定义与理化性质

偶氮甲酰胺为黄色至橘红色结晶性粉末，无臭，化学式为$text{C}_2text{H}_4text{N}_4text{O}_2$，分子量116.08。其熔点在180℃分解，密度约2.04 g/cm³，微溶于热水，易溶于二甲基亚砜等有机溶剂。

二、主要应用领域

食品工业
作为面粉增筋剂，ADA在面团中释放活性氧，氧化蛋白质硫氢基形成二硫键，增强面筋弹性与韧性，改善面包体积和组织结构。其安全性通过WHO和FDA认证，ADI值为0-4 mg/kg体重。
工业用途
作为发泡剂（商品名AC或ADC），用于生产瑜伽垫、橡胶鞋底等，通过加热分解产生气体以增加材料弹性。

三、安全性与争议

尽管ADA在食品中限量使用被认为是安全的，但其代谢可能产生氨基脲（SEM），后者与兽药残留相关。不过，目前研究显示食品加工中生成的SEM量极低，未超出安全阈值。

四、总结

偶氮甲酰胺是兼具食品改良与工业发泡功能的多效化合物，合理使用下符合国际安全标准。如需更详细技术参数或法规信息，可参考搜狗百科及食品商务网来源。