偶氮甲酰胺英文解釋翻譯、偶氮甲酰胺的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 azoformamide

分詞翻譯：

偶氮的英語翻譯：

【化】 azo

甲酰胺的英語翻譯：

【化】 formamide; formylamine; methanamide; methane amide
【醫】 formamide; formyl amide

專業解析

偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide），是一種重要的有機化合物，在工業和食品領域有特定應用。以下是基于化學術語和權威來源的詳細解釋：

一、中文名稱與英文對應

中文全稱：偶氮甲酰胺
英文名稱：Azodicarbonamide (ADA)
化學别名：偶氮二甲酰胺、發泡劑AC

二、化學特性與結構

分子式：$ce{C2H4N4O2}$
結構簡式：$ce{H2N-C(=O)-N=N-C(=O)-NH2}$
性質：黃色至橘紅色結晶性粉末，常溫下穩定，加熱至約200°C時分解，釋放氮氣、一氧化碳等氣體。

三、主要應用領域

食品添加劑（限部分國家/地區）
作為面粉處理劑（INS 927a），用于改善面團彈性和烘焙品質。需注意：歐盟、澳大利亞等地區已禁用其在食品中的使用。

工業發泡劑
在塑料（如PVC）、橡膠工業中用作發泡劑，分解産生的氣體使材料形成均勻微孔結構。

化工合成中間體
參與合成農藥、醫藥等含氮化合物。

四、安全性與争議

争議焦點：高溫分解可能産生氨基脲（SEM）等潛在緻癌物，引發食品安全争議。
國際監管差異：
- 允許使用：美國FDA、中國GB 2760（限量0.045g/kg面粉）；
- 禁止使用：歐盟（2005年起）、新加坡、日本等地區。

五、權威定義參考

根據《化學化工術語》（科學出版社）定義：偶氮甲酰胺屬偶氮類化合物，兼具氧化性與發泡特性，需在嚴格工藝控制下使用。

來源說明：

世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）評估報告
《聚合物發泡材料技術手冊》（化學工業出版社）
歐洲食品安全局（EFSA）科學意見書
中國國家标準GB 2760-2014
歐盟委員會法規(EC) No 1333/2008
《化學化工術語》（第三版）

（注：因平台限制未添加外鍊，來源名稱可供讀者檢索驗證。）

網絡擴展解釋

偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide，簡稱ADA）是一種具有多重用途的化學物質，其特性與應用可總結如下：

一、基本定義與理化性質

偶氮甲酰胺為黃色至橘紅色結晶性粉末，無臭，化學式為$text{C}_2text{H}_4text{N}_4text{O}_2$，分子量116.08。其熔點在180℃分解，密度約2.04 g/cm³，微溶于熱水，易溶于二甲基亞砜等有機溶劑。

二、主要應用領域

食品工業
作為面粉增筋劑，ADA在面團中釋放活性氧，氧化蛋白質硫氫基形成二硫鍵，增強面筋彈性與韌性，改善面包體積和組織結構。其安全性通過WHO和FDA認證，ADI值為0-4 mg/kg體重。
工業用途
作為發泡劑（商品名AC或ADC），用于生産瑜伽墊、橡膠鞋底等，通過加熱分解産生氣體以增加材料彈性。

三、安全性與争議

盡管ADA在食品中限量使用被認為是安全的，但其代謝可能産生氨基脲（SEM），後者與獸藥殘留相關。不過，目前研究顯示食品加工中生成的SEM量極低，未超出安全阈值。

四、總結

偶氮甲酰胺是兼具食品改良與工業發泡功能的多效化合物，合理使用下符合國際安全标準。如需更詳細技術參數或法規信息，可參考搜狗百科及食品商務網來源。