
【化】 nicotinic acid
尼克酸(Nicotinic Acid)是维生素B3的化学形式之一,在生物体内以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)形式参与能量代谢。其化学名称为吡啶-3-羧酸,分子式C₆H₅NO₂,分子量123.11 g/mol。作为水溶性维生素,尼克酸通过促进脂质、碳水化合物和蛋白质的氧化还原反应维持细胞正常功能,并协助修复DNA。
人体无法自主合成足量尼克酸,需通过膳食摄取。富含该物质的食物包括动物肝脏、全谷物、坚果及鱼类,每日推荐摄入量成年男性为16 mg NE(烟酸当量),女性为14 mg NE(中国营养学会, 2020)。临床研究表明,高剂量尼克酸(1-3 g/天)可调节血脂,降低低密度脂蛋白并提升高密度脂蛋白水平(《新英格兰医学杂志》2019年综述)。
缺乏尼克酸会导致糙皮病,典型症状为皮炎、腹泻及痴呆,历史上多见于以玉米为主食且蛋白质摄入不足的人群。现代医学将其纳入复合维生素补充剂,用于预防营养不良相关疾病(世界卫生组织基础药物清单)。
尼克酸(又称烟酸、维生素B3或维生素PP)是人体必需的水溶性维生素之一,属于B族维生素。以下是其详细解释:
尼克酸包括两种形式:烟酸(nicotinic acid)和烟酰胺(nicotinamide)。它在体内以辅酶Ⅰ(NAD⁺)和辅酶Ⅱ(NADP⁺)的形式存在,参与氧化还原反应。化学式为C₆H₅NO₂,具有耐热性,易溶于水和酒精。
长期缺乏会导致糙皮病(癞皮病),典型表现为“3D”症状:
总结来看,尼克酸是维持代谢、神经和皮肤健康的关键营养素,日常需通过均衡饮食摄取。如需补充剂,应在医生指导下进行。
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