
【化】 nicotinic acid
尼克酸(Nicotinic Acid)是維生素B3的化學形式之一,在生物體内以煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)形式參與能量代謝。其化學名稱為吡啶-3-羧酸,分子式C₆H₅NO₂,分子量123.11 g/mol。作為水溶性維生素,尼克酸通過促進脂質、碳水化合物和蛋白質的氧化還原反應維持細胞正常功能,并協助修複DNA。
人體無法自主合成足量尼克酸,需通過膳食攝取。富含該物質的食物包括動物肝髒、全谷物、堅果及魚類,每日推薦攝入量成年男性為16 mg NE(煙酸當量),女性為14 mg NE(中國營養學會, 2020)。臨床研究表明,高劑量尼克酸(1-3 g/天)可調節血脂,降低低密度脂蛋白并提升高密度脂蛋白水平(《新英格蘭醫學雜志》2019年綜述)。
缺乏尼克酸會導緻糙皮病,典型症狀為皮炎、腹瀉及癡呆,曆史上多見于以玉米為主食且蛋白質攝入不足的人群。現代醫學将其納入複合維生素補充劑,用于預防營養不良相關疾病(世界衛生組織基礎藥物清單)。
尼克酸(又稱煙酸、維生素B3或維生素PP)是人體必需的水溶性維生素之一,屬于B族維生素。以下是其詳細解釋:
尼克酸包括兩種形式:煙酸(nicotinic acid)和煙酰胺(nicotinamide)。它在體内以輔酶Ⅰ(NAD⁺)和輔酶Ⅱ(NADP⁺)的形式存在,參與氧化還原反應。化學式為C₆H₅NO₂,具有耐熱性,易溶于水和酒精。
長期缺乏會導緻糙皮病(癞皮病),典型表現為“3D”症狀:
總結來看,尼克酸是維持代謝、神經和皮膚健康的關鍵營養素,日常需通過均衡飲食攝取。如需補充劑,應在醫生指導下進行。
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