
【化】 Belling saccharimeter
seashell; shellfish
【医】 bel
circles; forest; woods
saccharimeter; saccharometer
【化】 saccharimeter
【医】 saccharimeter; saccharometer
贝林糖量计(Béling Saccharimeter)是糖业分析中用于测定蔗糖溶液浓度的经典光学仪器,其核心原理基于旋光性物质的偏振光旋转特性。该设备由法国化学家埃米尔·贝林(Émile Béling)在19世纪末改良推广,现广泛应用于制糖工业、食品检测和实验室研究领域。
从汉英词典角度解析:
词源定义
中文“贝林糖量计”对应英文术语为“Béling saccharimeter”,其中“sacchari-”源自拉丁语“saccharum”(糖),后缀“-meter”表示测量工具。该名称明确指向其功能——通过偏振光旋转角度定量分析糖溶液纯度。
技术原理
基于国际糖度标尺(ICUMSA标准),仪器通过测量偏振光通过蔗糖溶液后的旋转角度,直接换算为蔗糖含量百分比。标准公式为:
$$ alpha = [alpha]^{20}_D cdot c cdot l $$
其中$alpha$为旋光度,$[alpha]^{20}_D$为比旋光度,$c$为溶液浓度,$l$为光程长度。
应用规范
依据《中国制糖工业标准》(GB 317-2018),贝林糖量计需在20℃恒温条件下使用钠光灯(λ=589.3nm)进行校准,测量精度可达±0.05°Z(国际糖度)。现代改进型设备已集成温度补偿系统和数字读数模块,符合ISO 6493:2019认证要求。
根据现有资料,“贝林糖量计”是一个专业术语,其英文对应翻译为“Bellingham + Stanley糖量计”或简称为“Brix refractometer”()。该仪器主要用于测量液体中的糖分浓度,常见于食品工业(如果汁、蜂蜜生产)和实验室检测中。
核心功能与原理:
应用场景:
由于现有公开资料有限,建议通过专业仪器供应商或行业标准文件(如AOAC方法)获取更详细的技术参数和使用说明。
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