麦精英文解释翻译、麦精的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 malt extract

分词翻译：

麦的英语翻译：

wheat

精的英语翻译：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【医】 anima

专业解析

麦精是汉语中对应英文"malt extract"的食品工业术语，指通过大麦发芽工艺提取的浓缩营养物质。根据《牛津英汉双解食品科技词典》定义，该物质是谷物经糖化处理后获得的可溶性提取物，主要包含麦芽糖、糊精、蛋白质及多种维生素。

从生产工艺角度分析，麦精制作需经历三个核心阶段：1）精选大麦浸泡催芽；2）在60-65℃进行酶解糖化；3）过滤浓缩至膏状或粉状。《食品加工技术手册》指出，传统工艺要求麦芽长度达到谷物长度的1.5倍时终止发芽，此时酶活性达到峰值。

营养学研究显示，每100g麦精含有： $$ begin{aligned} &text{碳水化合物} geq 75g &text{蛋白质} approx 8g &text{维生素B₁} geq 0.3mg end{aligned} $$ 这些数据来源于中国营养学会发布的《食物成分表》2022版检测报告。

在应用领域，麦精主要作为：婴幼儿配方食品的碳水化合物来源、烘焙制品的天然甜味剂、以及中药丸剂的赋形剂。美国FDA将其归类为GRAS（一般认为安全）食品原料，批准文号21CFR184.1443。

网络扩展解释

“麦精”一词主要有以下两种解释，需结合语境区分：

一、食品/工业领域（主流含义）

指以麦芽为原料制成的浸膏或提取物，常见于食品加工和药品辅料。主要特点包括：

成分：富含麦芽糖、淀粉酶，含少量糊精、葡萄糖、氨基酸及微量元素。
形态：分为液体和粉末两种，液体呈黄色至深褐色粘稠状，粉末为淡黄色。
用途：常用于制作麦精鱼肝油，或作为天然甜味剂、营养添加剂用于烘焙、饮料等食品工业。

二、成语用法（较少见）

在极少数语境中，“麦精”被解释为成语，形容精明能干、善于经营的人（由“麦子”象征粮食与“精明”组合引申而来）。但此用法权威性较低，且未见广泛文献支持。

建议：日常使用中，“麦精”主要指麦芽提取物。若需引用成语表达类似含义，可优先选择“精明强干”“长袖善舞”等更通用的词汇。