麥精英文解釋翻譯、麥精的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 malt extract

分詞翻譯：

麥的英語翻譯：

wheat

精的英語翻譯：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima

專業解析

麥精是漢語中對應英文"malt extract"的食品工業術語，指通過大麥發芽工藝提取的濃縮營養物質。根據《牛津英漢雙解食品科技詞典》定義，該物質是谷物經糖化處理後獲得的可溶性提取物，主要包含麥芽糖、糊精、蛋白質及多種維生素。

從生産工藝角度分析，麥精制作需經曆三個核心階段：1）精選大麥浸泡催芽；2）在60-65℃進行酶解糖化；3）過濾濃縮至膏狀或粉狀。《食品加工技術手冊》指出，傳統工藝要求麥芽長度達到谷物長度的1.5倍時終止發芽，此時酶活性達到峰值。

營養學研究顯示，每100g麥精含有： $$ begin{aligned} &text{碳水化合物} geq 75g &text{蛋白質} approx 8g &text{維生素B₁} geq 0.3mg end{aligned} $$ 這些數據來源于中國營養學會發布的《食物成分表》2022版檢測報告。

在應用領域，麥精主要作為：嬰幼兒配方食品的碳水化合物來源、烘焙制品的天然甜味劑、以及中藥丸劑的賦形劑。美國FDA将其歸類為GRAS（一般認為安全）食品原料，批準文號21CFR184.1443。

網絡擴展解釋

“麥精”一詞主要有以下兩種解釋，需結合語境區分：

一、食品/工業領域（主流含義）

指以麥芽為原料制成的浸膏或提取物，常見于食品加工和藥品輔料。主要特點包括：

成分：富含麥芽糖、澱粉酶，含少量糊精、葡萄糖、氨基酸及微量元素。
形态：分為液體和粉末兩種，液體呈黃色至深褐色粘稠狀，粉末為淡黃色。
用途：常用于制作麥精魚肝油，或作為天然甜味劑、營養添加劑用于烘焙、飲料等食品工業。

二、成語用法（較少見）

在極少數語境中，“麥精”被解釋為成語，形容精明能幹、善于經營的人（由“麥子”象征糧食與“精明”組合引申而來）。但此用法權威性較低，且未見廣泛文獻支持。

建議：日常使用中，“麥精”主要指麥芽提取物。若需引用成語表達類似含義，可優先選擇“精明強幹”“長袖善舞”等更通用的詞彙。