
【医】 yeast autolysate culture-medium
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum
【化】 autolysate
【化】 culture medium
【医】 culture media; culture medium; culture-medium; media; medium
nutrient medium
酵母自溶物培养基(Yeast Autolysate Medium)是一种通过酵母细胞自溶过程制备的微生物培养基质。该术语可拆解为三个核心部分:酵母(yeast)、自溶物(autolysate)和培养基(medium)。其制备原理基于酵母细胞在特定条件下(如温度、pH或渗透压变化)启动自身酶解机制,释放细胞内含物如氨基酸、多肽、维生素(尤其是B族维生素)及核酸等成分,形成富含营养的可溶性混合物。
该培养基在微生物学研究中具有重要应用价值,主要体现为:
在质量控制方面,国际食品化学法典(Food Chemicals Codex)对酵母提取物类培养基的氨基氮含量和灰分比例设定了明确的检测标准,确保批次间一致性。值得注意的是,酵母自溶物与酵母提取物的主要区别在于前者依赖内源性酶解,后者多采用外源酶辅助分解。
“酵母自溶物培养基”是一个复合概念,可拆解为“酵母自溶物”和“培养基”两部分。结合搜索结果,具体解释如下:
酵母自溶物是酵母细胞在自身酶(如蛋白酶、核酸酶)的作用下发生自溶后释放出的可溶性物质。主要包括:
培养基是用于培养微生物的营养基质,通常含碳源、氮源、矿物质等。在酵母培养物生产中,常用燕麦、玉米等作为基础培养基,通过酵母发酵后形成包含代谢产物的混合物。
该术语可能指以下两种含义:
酵母自溶物培养基既可能指含有酵母自溶物成分的营养基质,也可能指酵母在特定培养基中自溶后形成的混合产物。其核心功能是提供生物活性物质(如小肽、核苷酸)和营养支持,广泛应用于饲料添加剂或微生物培养领域。
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