
【医】 pyrotartrate
【化】 methylsuccinic acid; pyrotartaric acid; pyrovinic acid
【医】 methylsuccinic acid; pyrotartaric acid
sal; salt
【医】 halo-; sal; salt
焦酒石酸盐(Pyrotartrate)是焦酒石酸(Pyrotartaric acid)与碱性物质反应生成的盐类化合物。焦酒石酸属于羧酸类衍生物,由酒石酸(Tartaric acid)在高温脱水条件下形成,其分子式为C₅H₆O₅。根据《美国化学会志》对有机酸衍生物的定义,该物质结构中包含两个羧酸基团和一个羟基基团,其盐类通常以钠盐、钾盐或钙盐形式存在。
在应用领域,焦酒石酸盐曾作为食品添加剂和药物辅料使用。英国药典(British Pharmacopoeia)记载,此类化合物具有调节pH值和稳定剂的功能,常见于20世纪中期某些口服液体制剂中。但现代制药工业已逐步淘汰该物质,转而使用更安全的替代品。
从化学性质分析,焦酒石酸盐的稳定性受环境湿度影响较大。德国化学学会(GDCh)的研究显示,其水溶液在pH=3-5范围内最稳定,高于此范围易发生水解反应,生成酒石酸和二氧化碳。这种特性限制了其在高温灭菌工艺中的应用。
关于“焦酒石酸盐”这一术语,目前公开的搜索结果中并未直接提及该词的具体定义或化学特性。不过,基于“酒石酸盐”的已知信息及相关化学知识,可进行以下合理推测和分析:
目前公开资料中缺乏对“焦酒石酸盐”的明确解释,但根据化学命名规则,它可能是酒石酸脱水产物的盐类。如需精准信息,需结合具体化学式或应用场景进一步考证。
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