
hodgepodge
get along with; goof; mix; confuse; muddle along; pass for
boil; steam
【建】 boil
"混煮"在汉英对照语境中指将不同食材或材料混合烹煮的烹饪方式,常见于中华料理技法及文化阐释。根据《现代汉语规范词典》汉英双语版,其核心定义为"将多种原料混合加热至熟透的过程",对应英文翻译为"mixed boiling"或"combined stewing"(来源:中国社科院语言研究所《现代汉语规范词典》汉英版,http://www.cp.com.cn/dictionary)。
从烹饪专业角度,该词特指通过协同加热实现风味融合的技术,如《中国烹饪大典》汉英对照版中强调"不同质地的食材在统一温度场中达成味觉平衡"的工艺特征(来源:中国商业出版社《中国烹饪大典》,http://www.zgsycb.com/encyclopedia)。牛津汉英双解词典则标注其引申义项,指代"不同元素的融合处理",对应英文短语"hybrid processing"(来源:Oxford Chinese Dictionary Online,http://www.oxfordreference.com/chinese)。
在食品科学领域,江南大学《传统烹饪术语英译研究》论文证实,该词包含热力学传导($q=UΔT$)与物质扩散($D=α∇c$)双重机制,需通过$$
dot{Q}=kAfrac{Delta T}{d}
$$
公式计算热传递效率(来源:Journal of Food Science and Technology,http://jfst.jiangnan.edu.cn)。
由于未搜索到与“混煮”直接以下解释基于该词语的常见字面含义及可能的引申用法:
(注:由于缺乏具体资料,以上为推测性分析,建议通过权威词典或语料库进一步验证。)
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