
【化】 pot still
canister; crock; kettle; pot; tank; tin
【医】 balloon; jar; pot
ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【医】 F.; feature; formula; Ty.; type
alembic; retort
【化】 alembic; distillator; distillatory (vessel); distiller
罐式蒸馏器(Pot Still)是蒸馏工艺中使用的传统设备,主要用于酒类(如威士忌、白兰地)的蒸馏。其核心结构包含以下组件:
该设备的工作原理基于不同物质的沸点差异,通过分批蒸馏(Batch Distillation)分离酒精与其他成分。相较于连续式蒸馏塔,罐式蒸馏器产出的酒精度较低(约60-70% ABV),但能保留更多风味化合物,因此被单一麦芽威士忌酿造者列为法定设备。
历史文献显示,最早的罐式蒸馏器可追溯至公元8世纪阿拉伯炼金术士贾比尔·伊本·哈扬的实验装置,后经中世纪欧洲修道院改良应用于药用酒精提取。现代威士忌行业标准参照《苏格兰威士忌法规2009》第16条,明确规定罐式蒸馏器的材质与尺寸比例要求。
罐式蒸馏器是一种用于分离液体混合物的装置,其核心原理基于不同组分的沸点差异实现分离。以下是其详细解释:
结构组成
罐式蒸馏器通常包含三部分:
工作原理
通过加热使低沸点组分(如酒精)优先汽化,蒸气经冷凝后形成纯度较高的液体,从而实现混合物分离。
罐式蒸馏器通过物理汽化-冷凝过程实现高效分离,其铜制结构和传统工艺使其在酒类制造中占据重要地位。如需更完整的工业参数或历史演变,可参考相关工程文献或蒸馏工艺专著。
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