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可可苷英文解释翻译、可可苷的近义词、反义词、例句

英语翻译:

【化】 cacaorin

分词翻译:

可可的英语翻译:

cocoa
【医】 cacao; cocoa; Theobroma cacao L.
【经】 cocoa

苷的英语翻译:

【化】 glycoside

专业解析

可可苷(Cocoside)是存在于可可豆中的天然苷类化合物,其名称由“可可”(Cacao)和“苷”(Glycoside)组合而成。以下是其详细解释:

一、化学定义与结构

可可苷属于黄烷醇苷类,是可可豆中黄烷醇单体(如儿茶素、表儿茶素)与糖分子通过糖苷键结合的产物。其基本结构可表示为:

$$ text{黄烷醇} - text{O} - text{糖基} $$

常见糖基包括葡萄糖、半乳糖等。这种结构赋予其水溶性,并影响生物活性。

二、特性与功能

  1. 抗氧化性

    作为黄酮类衍生物,可可苷可通过清除自由基抑制氧化应激。研究表明,其抗氧化能力与游离黄烷醇相当,但代谢途径更缓慢,可能延长体内作用时间。

  2. 风味前体

    在可可豆发酵过程中,酶解可可苷释放的苷元参与巧克力风味物质的形成,如生成醛类、酮类等挥发性化合物。

三、天然来源与提取

主要存在于可可豆(Theobroma cacao)的果肉及种子中,鲜可可豆中含量可达干重的3-5%。工业提取通常采用乙醇-水溶液浸提,结合大孔树脂纯化。

四、应用领域


权威参考文献

  1. 汉英生物化学词典, 科学出版社. (词条:Glycoside)
  2. 中国药典2020版, 四部通则"苷类检测".
  3. 食品化学, 谢笔钧主编, 高等教育出版社. (可可成分章节)
  4. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, "Cocoa Glycosides: Isolation and Bioactivity".

网络扩展解释

由于未搜索到与“可可苷”相关的可靠信息,可能存在以下情况:

  1. 术语准确性
    “可可苷”一词可能属于生僻词汇或拼写错误。常见相关术语包括:

    • 可可碱(Theobromine):可可豆中的天然生物碱,具有轻微兴奋作用,常见于巧克力和茶类植物中。
    • 糖苷类化合物:植物中糖与其他分子结合的产物,如苦杏仁苷、皂苷等。
  2. 可能的来源与用途
    若“可可苷”特指某种物质,可能涉及可可豆提取物中的糖苷衍生物,但目前无权威文献支持这一名称。建议结合具体领域(如食品化学、植物学)进一步确认。

  3. 建议

    • 检查术语拼写或提供更多上下文。
    • 参考专业化学数据库(如PubChem、SciFinder)进行精准检索。

若需进一步探讨,请补充说明该词的使用场景或相关描述。

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