酒石黄英文解释翻译、酒石黄的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 tartrazine
【医】 tartrazine

分词翻译：

酒石的英语翻译：

tartar
【化】 cream of tartar; tartar; wine stone
【医】 argol; cream of tartar; cremor tartari; tartar; tartarus

黄的英语翻译：

yellow
【医】 flavo-

专业解析

酒石黄（Tartrazine）是一种人工合成的水溶性柠檬黄色素，化学名称为柠檬黄5号（C.I. 19140），其分子式为$C_{16}H_9N_4Na_3O_9S_2$，CAS号为1934-21-0。作为偶氮染料的一种，它广泛应用于食品加工、药品包衣及化妆品着色领域，尤其常见于碳酸饮料、糖果和调味料中。

根据国际食品法典委员会（CODEX）标准，酒石黄的使用限量需符合《食品添加剂通用标准》（GSFA），例如在饮料中的最大允许添加量通常为100mg/kg。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（公认安全物质）类别，但要求产品标签强制标注（21 CFR 74.1705）。欧洲食品安全局（EFSA）在2020年重新评估后维持其每日允许摄入量（ADI）为7.5 mg/kg体重/天。

值得注意的是，部分人群可能对酒石黄存在过敏反应，英国药品和健康产品管理局（MHRA）建议哮喘患者及水杨酸敏感者慎用。日本厚生劳动省《食品卫生法》则规定其不可用于海带类制品及生鲜肉类。

网络扩展解释

酒石黄是一种合成食用色素，以下是其详细解释：

1.基本定义与别名

酒石黄（Tartrazine）又称柠檬黄、酸性黄23，化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，CAS号为1934-21-0。它是一种水溶性合成色素，呈鲜艳嫩黄色，属于单色品种。

2.物理化学性质

外观：橙黄色粉末或颗粒，无臭。
溶解性：易溶于水（中性或酸性溶液呈金黄色），溶于甘油、乙二醇，微溶于乙醇和油脂；遇浓硫酸显橙黄色。
稳定性：耐光、耐热性强，在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱稍变红，还原时褪色。

3.主要用途

食品领域：广泛用于饮料、冷冻饮品、果冻、糖果、糕点、腌制蔬菜等，最大使用量一般为0.1g/kg，部分食品（如风味发酵乳）限量为0.05g/kg。
其他应用：药品、化妆品、饲料、烟草、玩具着色，以及羊毛、蚕丝染色和色淀制备。

4.安全与规范

法规允许：在中国属于合法合成色素，与苋菜红、胭脂红等并列，需按标准添加。
使用建议：需严格控制用量，过量可能引发过敏反应，敏感人群需注意。

5.补充信息

分子量：534.36，化学式为C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂。
国际贸易：别名包括“Hydrazine yellow”“Acid yellow 23”等，常用于出口产品标注。

如需更详细的生产商或检测标准，可参考食品商务网或化工类平台的原始信息。