酒石黃英文解釋翻譯、酒石黃的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 tartrazine
【醫】 tartrazine

分詞翻譯：

酒石的英語翻譯：

tartar
【化】 cream of tartar; tartar; wine stone
【醫】 argol; cream of tartar; cremor tartari; tartar; tartarus

黃的英語翻譯：

yellow
【醫】 flavo-

專業解析

酒石黃（Tartrazine）是一種人工合成的水溶性檸檬黃色素，化學名稱為檸檬黃5號（C.I. 19140），其分子式為$C_{16}H_9N_4Na_3O_9S_2$，CAS號為1934-21-0。作為偶氮染料的一種，它廣泛應用于食品加工、藥品包衣及化妝品着色領域，尤其常見于碳酸飲料、糖果和調味料中。

根據國際食品法典委員會（CODEX）标準，酒石黃的使用限量需符合《食品添加劑通用标準》（GSFA），例如在飲料中的最大允許添加量通常為100mg/kg。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（公認安全物質）類别，但要求産品标籤強制标注（21 CFR 74.1705）。歐洲食品安全局（EFSA）在2020年重新評估後維持其每日允許攝入量（ADI）為7.5 mg/kg體重/天。

值得注意的是，部分人群可能對酒石黃存在過敏反應，英國藥品和健康産品管理局（MHRA）建議哮喘患者及水楊酸敏感者慎用。日本厚生勞動省《食品衛生法》則規定其不可用于海帶類制品及生鮮肉類。

網絡擴展解釋

酒石黃是一種合成食用色素，以下是其詳細解釋：

1.基本定義與别名

酒石黃（Tartrazine）又稱檸檬黃、酸性黃23，化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，CAS號為1934-21-0。它是一種水溶性合成色素，呈鮮豔嫩黃色，屬于單色品種。

2.物理化學性質

外觀：橙黃色粉末或顆粒，無臭。
溶解性：易溶于水（中性或酸性溶液呈金黃色），溶于甘油、乙二醇，微溶于乙醇和油脂；遇濃硫酸顯橙黃色。
穩定性：耐光、耐熱性強，在檸檬酸、酒石酸中穩定，遇堿稍變紅，還原時褪色。

3.主要用途

食品領域：廣泛用于飲料、冷凍飲品、果凍、糖果、糕點、腌制蔬菜等，最大使用量一般為0.1g/kg，部分食品（如風味發酵乳）限量為0.05g/kg。
其他應用：藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具着色，以及羊毛、蠶絲染色和色澱制備。

4.安全與規範

法規允許：在中國屬于合法合成色素，與苋菜紅、胭脂紅等并列，需按标準添加。
使用建議：需嚴格控制用量，過量可能引發過敏反應，敏感人群需注意。

5.補充信息

分子量：534.36，化學式為C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂。
國際貿易：别名包括“Hydrazine yellow”“Acid yellow 23”等，常用于出口産品标注。

如需更詳細的生産商或檢測标準，可參考食品商務網或化工類平台的原始信息。