溶剂冬化法英文解释翻译、溶剂冬化法的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 solvent winterization

分词翻译：

溶剂的英语翻译：

dissolvent; menstruum; resolvent; solvent
【化】 dissolvent; solvent
【医】 dissolvent; solvent; solventia

冬化的英语翻译：

【化】 winterization

法的英语翻译：

dharma; divisor; follow; law; standard
【医】 method
【经】 law

专业解析

溶剂冬化法 (Solvent Winterization) 是一种在油脂精炼工业中用于去除油脂中高熔点甘油三酯（如蜡质、高饱和脂肪）的工艺，目的是改善油脂在低温下的澄清度和稳定性。

工艺原理 (Process Principle):
- 在特定低温条件下，向油脂中加入选择性有机溶剂（如己烷、丙酮）。
- 溶剂降低了油脂的粘度，并改变了其结晶行为。
- 高熔点的甘油三酯（如蜡酯、高度饱甘油三酯）在低温下优先结晶析出。
- 通过过滤或离心分离，将这些固体结晶（“冬化固体”或“蜡质”）从液态油相中移除。
- 最后，通过蒸馏回收溶剂，得到脱蜡或冬化后的精炼油。根据美国油脂化学家协会(AOCS)的定义，冬化是“通过冷却和结晶去除油脂中高熔点组分的过程”，而溶剂冬化则利用溶剂辅助这一过程。
核心目的 (Core Purpose):
- 改善低温稳定性 (Improve Cold Stability): 这是最主要的目的。去除高熔点组分后，油脂在冷藏温度下（如色拉油、调味油）不易出现浑浊或沉淀，保持清澈透明。国际食品科学技术联盟(IUFoST)指出，油脂在低温下的浑浊主要是由于高熔点甘油三酯结晶析出，冬化是解决此问题的关键步骤。
- 提升产品外观与品质 (Enhance Appearance & Quality): 清澈的油脂更受消费者欢迎，感官品质更高。
- 满足特定用途要求 (Meet Specific Application Requirements): 某些食品（如蛋黄酱、沙拉酱）和工业应用需要油脂在低温下保持液态且无结晶。
应用价值 (Application Value):
- 广泛应用于植物油精炼，特别是对低温稳定性要求高的油脂，如：
  - 色拉油 (Salad Oil): 必须通过严格的低温测试（如0°C或冰水浴5.5小时不浑浊）。
  - 葵花籽油 (Sunflower Oil): 常含有蜡质，需溶剂冬化脱蜡。
  - 米糠油 (Rice Bran Oil): 蜡质含量高，溶剂冬化是标准脱蜡工艺。
  - 玉米油 (Corn Oil): 也可能需要脱蜡处理。中国粮油学会油脂分会的技术资料表明，溶剂冬化法因其效率高、分离效果好，是生产高级烹调油和色拉油的关键技术之一。

总结来说，溶剂冬化法是一种利用溶剂在低温下辅助结晶分离，专门去除油脂中高熔点杂质（主要是蜡质和高饱和甘油三酯）的精炼工艺，核心目标是赋予油脂优异的低温澄清度和稳定性，以满足高品质食用油和特定工业产品的需求。

网络扩展解释

“溶剂冬化法”是结合了溶剂分离与冬化工艺的油脂精炼技术，主要用于去除油脂中的高熔点固体脂类（如蜡质或高凝固点甘油酯）。以下是具体解析：

溶剂的作用
溶剂（如丙酮、己烷等）在此方法中用于溶解油脂中的特定成分，提高分离效率。溶剂通过降低混合物的黏度，促进目标成分（如蜡质）的溶解和后续析出。
冬化工艺核心步骤
- 冷却结晶：将含溶剂的油脂缓慢降温至4-6℃，使高熔点脂类结晶析出。此过程需控制冷却速率和搅拌速度，以形成易于过滤的大颗粒晶体。
- 固液分离：通过过滤或离心分离析出的固体脂类，最终得到低温下仍保持液态的油脂（如色拉油）。
应用场景
常见于植物油精炼（如葵花籽油、米糠油），用于去除蜡质或高熔点甘油酯，避免油脂低温储存时出现浑浊或凝固现象。

与传统冬化的区别：传统冬化仅通过物理冷却分离，而溶剂冬化法通过溶剂溶解选择性增强分离效果，尤其适用于含微量固脂的高品质油脂加工。