气锅英文解释翻译、气锅的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 air bath

分词翻译：

气的英语翻译：

gas
【医】 aer-; aero-; air; atmo-; physo-; pneuma; pneuma-; pneumato-; pneumo-

锅的英语翻译：

boiler; cauldron; hollowware; pan; pot
【化】 kettle
【医】 kettle; pan

专业解析

气锅（qì guō）是中文语境中特指一种利用蒸汽循环原理烹饪食物的传统炊具，英文对应为"steam pot"或"Yunnan steam pot"，常见于中国云南地区的特色烹饪方式。其核心特征为双层陶制结构，包含底部盛水层和上部食材层，通过加热产生蒸汽使食物在密闭环境中均匀受热，最大程度保留原汁原味与营养成分。

详细释义与权威参考

结构原理
气锅通常由陶土烧制，锅体中部设空心导管。加热时，底部水分蒸发为蒸汽，通过导管进入上层锅体，在顶部冷凝后回流至底部，形成循环系统。此设计被《中华饮食器具史》列为中国古代蒸汽烹饪技术的代表性发明。
文化应用
最知名的菜式为"汽锅鸡"（Steam Pot Chicken），收录于《云南非物质文化遗产名录》。其烹饪过程无需额外加水，完全依赖蒸汽将鸡肉与菌菇的汁液融合，形成独特风味，体现了中国饮食文化中“原汤化原食”的理念。
汉英对照差异
英语中"steam pot"多指普通蒸锅，而汉语"气锅"专指云南陶制循环蒸汽锅。美国烹饪学院（Culinary Institute of America）在《亚洲厨具术语手册》中明确标注"Yunnan steam pot"为准确译名，以区分其他蒸汽烹饪工具。

网络扩展解释

“气锅”是一种具有云南特色的传统烹饪器具，其含义和特点如下：

一、基本定义

气锅指云南特制的砂锅，锅体中央有一根空心管（不通出锅外），通过蒸汽循环原理蒸熟食物。这种设计能最大程度保留食材原汁原味，常用于制作“气锅鸡”等经典菜肴。

二、构造与原理

特殊结构：锅底中央的导管将外部蒸锅产生的蒸汽导入气锅内，形成持续循环的密闭蒸汽环境。
烹饪方式：食物置于导管周围，通过高温蒸汽渗透加热，无需额外加水，汤汁由蒸汽凝结而成。

三、主要特点

原汁原味：蒸汽循环避免营养流失，汤汁自然醇厚
健康烹饪：不添加油脂，依靠食材自身油脂提味
文化属性：被列为云南非物质文化遗产，如建水紫陶气锅

四、注意区分

部分词典（如）误将“气锅”解释为形容生气的成语，实为混淆了同音词。正确含义应特指云南砂锅厨具。

如需了解具体菜品（如气锅鸡）的做法或文化渊源，可参考云南饮食文化相关文献。