葡糖酸γ－内酯英文解释翻译、葡糖酸γ－内酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 glucofurone

分词翻译：

葡糖酸的英语翻译：

【化】 dextronic acid; gluconic acid; glycogenic acid; glyconic acid

内酯的英语翻译：

【化】 inner ester; internal ester; internal ether; lactone
【医】 lactone

专业解析

葡糖酸γ－内酯（Glucono-δ-lactone，简称GDL）是一种天然有机化合物，其名称中“葡糖酸”指由葡萄糖氧化生成的葡萄糖酸衍生物，“γ”表示分子内酯化反应发生在葡萄糖酸链的第四个碳原子上（按希腊字母排序规则）。该化合物常温下为白色结晶粉末，易溶于水并缓慢水解为葡萄糖酸，这一特性使其在食品工业和生物化学领域具有重要应用。

从化学结构来看，GDL属于内酯类化合物（分子内酯化形成的环状酯），其系统命名为D-葡萄糖酸-1,5-内酯。其分子式为C₆H₁₀O₆，CAS号为90-80-2。在汉英对照命名中，“γ－内酯”对应英文"delta-lactone"的表述差异源于中英文对希腊字母排序的不同习惯（中文采用羟基位置计数法，英文采用环大小命名法）。

该化合物的主要应用包括：

食品添加剂（E575）：作为豆腐凝固剂，通过缓慢释放氢离子促使大豆蛋白凝结
金属清洗剂：利用其螯合金属离子的特性
医药辅料：用于调节药物pH值的缓释体系

根据美国食品药品监督管理局（FDA）的GRAS认证和欧盟食品添加剂列表，葡糖酸γ－内酯在推荐剂量下属于安全食品添加剂。其生产遵循GB 1886.297-2018《食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯》规范。理化性质参数可参考《默克索引》（Merck Index）第15版收录数据。

网络扩展解释

葡糖酸γ-内酯是葡萄糖酸的一种内酯形式，其定义和特性如下：

1.化学结构

葡糖酸γ-内酯由葡萄糖酸的羧基与分子内第4位（γ位）碳原子上的羟基通过脱水反应形成环状酯结构。其环状结构为五元环，化学式为C₆H₁₀O₆。与之对应的δ-内酯（六元环）则通过第5位（δ位）羟基脱水形成。

2.性质与转化

酸性表现：内酯形式本身无游离羧酸基团，因此酸性较弱。当进入皮肤或水溶液环境时，会逐渐水解为葡萄糖酸，释放酸性功能。
温和性：相比第一代果酸（如甘醇酸），γ-内酯转化后的葡萄糖酸刺激性更低，适用于敏感肌肤护理。

3.应用领域

食品工业：作为凝固剂（如豆腐制作）、酸化剂（调节食品酸度）和防腐剂。
化妆品：属于第二代果酸（PHAs），用于温和去角质、保湿及改善皮肤屏障功能。

补充说明

葡糖酸γ-内酯与δ-内酯的差异主要在于羟基脱水位置，导致环大小不同（γ为五元环，δ为六元环）。实际应用中，δ-内酯更常见于文献和产品标注，而γ型可能因稳定性或转化效率不同，应用相对较少。