葡糖酸γ－内酯英文解釋翻譯、葡糖酸γ－内酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 glucofurone

分詞翻譯：

葡糖酸的英語翻譯：

【化】 dextronic acid; gluconic acid; glycogenic acid; glyconic acid

内酯的英語翻譯：

【化】 inner ester; internal ester; internal ether; lactone
【醫】 lactone

專業解析

葡糖酸γ－内酯（Glucono-δ-lactone，簡稱GDL）是一種天然有機化合物，其名稱中“葡糖酸”指由葡萄糖氧化生成的葡萄糖酸衍生物，“γ”表示分子内酯化反應發生在葡萄糖酸鍊的第四個碳原子上（按希臘字母排序規則）。該化合物常溫下為白色結晶粉末，易溶于水并緩慢水解為葡萄糖酸，這一特性使其在食品工業和生物化學領域具有重要應用。

從化學結構來看，GDL屬于内酯類化合物（分子内酯化形成的環狀酯），其系統命名為D-葡萄糖酸-1,5-内酯。其分子式為C₆H₁₀O₆，CAS號為90-80-2。在漢英對照命名中，“γ－内酯”對應英文"delta-lactone"的表述差異源于中英文對希臘字母排序的不同習慣（中文采用羟基位置計數法，英文采用環大小命名法）。

該化合物的主要應用包括：

食品添加劑（E575）：作為豆腐凝固劑，通過緩慢釋放氫離子促使大豆蛋白凝結
金屬清洗劑：利用其螯合金屬離子的特性
醫藥輔料：用于調節藥物pH值的緩釋體系

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的GRAS認證和歐盟食品添加劑列表，葡糖酸γ－内酯在推薦劑量下屬于安全食品添加劑。其生産遵循GB 1886.297-2018《食品安全國家标準食品添加劑葡萄糖酸-δ-内酯》規範。理化性質參數可參考《默克索引》（Merck Index）第15版收錄數據。

網絡擴展解釋

葡糖酸γ-内酯是葡萄糖酸的一種内酯形式，其定義和特性如下：

1.化學結構

葡糖酸γ-内酯由葡萄糖酸的羧基與分子内第4位（γ位）碳原子上的羟基通過脫水反應形成環狀酯結構。其環狀結構為五元環，化學式為C₆H₁₀O₆。與之對應的δ-内酯（六元環）則通過第5位（δ位）羟基脫水形成。

2.性質與轉化

酸性表現：内酯形式本身無遊離羧酸基團，因此酸性較弱。當進入皮膚或水溶液環境時，會逐漸水解為葡萄糖酸，釋放酸性功能。
溫和性：相比第一代果酸（如甘醇酸），γ-内酯轉化後的葡萄糖酸刺激性更低，適用于敏感肌膚護理。

3.應用領域

食品工業：作為凝固劑（如豆腐制作）、酸化劑（調節食品酸度）和防腐劑。
化妝品：屬于第二代果酸（PHAs），用于溫和去角質、保濕及改善皮膚屏障功能。

補充說明

葡糖酸γ-内酯與δ-内酯的差異主要在于羟基脫水位置，導緻環大小不同（γ為五元環，δ為六元環）。實際應用中，δ-内酯更常見于文獻和産品标注，而γ型可能因穩定性或轉化效率不同，應用相對較少。