
【医】 Bacillus I.II
embryo
【医】 gemmule; germ; pangen; plumula; plumule
【医】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum
胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是一种广泛存在于自然环境的革兰氏阳性乳酸菌,其学名源自拉丁语“planta”(植物),反映了其最初从植物发酵物中分离的特性。作为人体肠道菌群的重要成员,该菌被公认为安全(GRAS)的益生菌,具有调节肠道微生态平衡、增强免疫应答及抑制病原菌定植等生理功能。
分类地位:
域:细菌(Bacteria)
门:厚壁菌门(Firmicutes)
纲:芽孢杆菌纲(Bacilli)
目:乳杆菌目(Lactobacillales)
科:乳杆菌科(Lactobacillaceae)
属:乳杆菌属(Lactobacillus)
种:胚芽乳杆菌(L. plantarum)
形态特性:
呈短杆状(0.9–1.2 μm × 3–8 μm),无鞭毛,不形成芽孢,常以单细胞、成对或短链形式存在。其耐酸(pH 3.0–4.5)及耐胆盐(0.3%–2.0%)特性使其能在胃肠道存活并定植。
肠道健康调节
通过分泌抗菌肽(如植物乳杆菌素)、竞争性排斥病原体(如大肠杆菌O157:H7),并促进黏蛋白生成以强化肠道屏障功能。临床研究表明,特定菌株可缓解肠易激综合征(IBS)症状,降低腹泻频率达30%。
免疫系统调控
激活树突细胞与巨噬细胞,上调白细胞介素-10(IL-10)等抗炎因子表达,同时抑制肿瘤坏死因子-α(TNF-α)过度产生,对过敏性皮炎及呼吸道感染有辅助干预效果。
营养代谢贡献
合成维生素B₂、B₁₂及叶酸,降解植酸以提升矿物质(铁、锌)生物利用率,并产生β-半乳糖苷酶缓解乳糖不耐受症状。
作为泡菜、酸菜、奶酪的启动培养物,通过同型乳酸发酵将葡萄糖转化为乳酸(反应式:$ce{C6H12O6 -> 2 CH3CHOHCOOH}$),赋予产品独特风味并延长保质期。
以冻干粉或微胶囊形式添加至酸奶、胶囊中,活菌数需≥10⁹ CFU/剂以保障肠道定植效力。
注:链接均指向官方学术机构或权威出版物,确保信息来源可靠性。
"胚芽乳杆菌"这一名称可能与乳杆菌属(Lactobacillus)中的特定菌种相关。以下为综合解析:
分类与特性
胚芽乳杆菌属于乳杆菌属,是革兰氏阳性菌且无芽孢。乳杆菌属广泛分布于发酵食品(如酸奶、泡菜)以及人体肠道、阴道等环境中,具有产乳酸的能力,有助于维持酸性环境。
功能与作用
与其他乳杆菌类似,胚芽乳杆菌可能具备以下功能:
命名与关联
需注意“胚芽乳杆菌”可能为特定商业名称或翻译差异。例如,乳杆菌属中常见的菌种包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus),但现有搜索结果未明确其学名对应关系,建议参考权威微生物数据库或供应商提供的菌种鉴定信息。
胚芽乳杆菌属于益生菌类群,具有乳杆菌的典型特性,但具体分类需结合菌株鉴定。如需进一步了解其应用或生物学特性,可咨询专业机构或查阅菌种保藏中心资料。
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