
【医】 Saccharomyces sternoni
this
【化】 geepound
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
farming; peasant
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum
斯特农酵母(Saccharomyces stellatus)是酵母菌科(Saccharomycetaceae)中的一种单细胞真菌,属于子囊菌门。其英文名称“stellatus”源于拉丁语,意为“星形”,指该物种在特定培养条件下形成的星状细胞聚集体特征。该酵母在自然环境中常存在于成熟水果表皮或发酵基质中,具有分解糖类产生二氧化碳和酒精的代谢特性。
在工业应用中,斯特农酵母因其耐高糖、耐乙醇的特性,被广泛用于葡萄酒酿造和果酒二次发酵过程。研究表明,其代谢产物可影响酒体香气复杂度,部分菌株能产生β-葡萄糖苷酶,有助于释放结合态芳香物质。基因测序数据显示,该酵母基因组包含约12.5 Mb的DNA序列,具有16条线性染色体,与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)存在显著遗传差异。
分类学上,斯特农酵母属于真菌界(Fungi)→子囊菌门(Ascomycota)→酵母纲(Saccharomycetes)→酵母目(Saccharomycetales)。其标准菌株保藏编号可在中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)或美国典型培养物保藏中心(ATCC)查询获取。
根据现有资料,“斯特农酵母”对应的英文名称为Saccharomyces sternoni()。该名称在医学领域被使用,但需注意以下信息:
词源解析
可能的关联性
常规科学文献中常见酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或贝酵母(Saccharomyces bayanus)等物种,但“Sternoni”这一种名较为罕见,建议结合具体文献或权威数据库(如NCBI Taxonomy)核实名称准确性。
应用背景
酵母属物种广泛用于发酵(如酿酒、面包制作)和生物技术研究。若涉及医学领域,可能与其代谢特性或基因工程应用相关。
由于当前搜索结果权威性较低,且该名称使用范围有限,进一步研究时需谨慎核对原始文献或专业术语库。
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