
【醫】 Saccharomyces sternoni
this
【化】 geepound
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
farming; peasant
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum
斯特農酵母(Saccharomyces stellatus)是酵母菌科(Saccharomycetaceae)中的一種單細胞真菌,屬于子囊菌門。其英文名稱“stellatus”源于拉丁語,意為“星形”,指該物種在特定培養條件下形成的星狀細胞聚集體特征。該酵母在自然環境中常存在于成熟水果表皮或發酵基質中,具有分解糖類産生二氧化碳和酒精的代謝特性。
在工業應用中,斯特農酵母因其耐高糖、耐乙醇的特性,被廣泛用于葡萄酒釀造和果酒二次發酵過程。研究表明,其代謝産物可影響酒體香氣複雜度,部分菌株能産生β-葡萄糖苷酶,有助于釋放結合态芳香物質。基因測序數據顯示,該酵母基因組包含約12.5 Mb的DNA序列,具有16條線性染色體,與釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)存在顯著遺傳差異。
分類學上,斯特農酵母屬于真菌界(Fungi)→子囊菌門(Ascomycota)→酵母綱(Saccharomycetes)→酵母目(Saccharomycetales)。其标準菌株保藏編號可在中國普通微生物菌種保藏管理中心(CGMCC)或美國典型培養物保藏中心(ATCC)查詢獲取。
根據現有資料,“斯特農酵母”對應的英文名稱為Saccharomyces sternoni()。該名稱在醫學領域被使用,但需注意以下信息:
詞源解析
可能的關聯性
常規科學文獻中常見釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或貝酵母(Saccharomyces bayanus)等物種,但“Sternoni”這一種名較為罕見,建議結合具體文獻或權威數據庫(如NCBI Taxonomy)核實名稱準确性。
應用背景
酵母屬物種廣泛用于發酵(如釀酒、面包制作)和生物技術研究。若涉及醫學領域,可能與其代謝特性或基因工程應用相關。
由于當前搜索結果權威性較低,且該名稱使用範圍有限,進一步研究時需謹慎核對原始文獻或專業術語庫。
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