古代良牛名。《藝文類聚》卷九四引 漢 桓譚 《新論》：“夫畜生賤也，然有尤善者，皆見記識。故馬稱驊騮、驥騄，牛譽郭椒、丁櫟。”
郭椒是一個具有複合語義的漢語詞彙，其構成可從單字解析入手。據《漢語大詞典》解釋，“郭”在古漢語中有多重含義：一為外城牆，如《孟子·公孫丑下》中“三裡之城，七裡之郭”；二通“虢”，指周代諸侯國名；三作姓氏使用，屬于中國常見百家姓。
“椒”字本義指花椒屬植物，《說文解字》記載“椒，莍也”，後衍生出香料、山巅（如“椒丘”）等引申義。在漢代典籍中，“椒房”特指以椒泥塗壁的宮殿，見于《漢書·車千秋傳》注引“椒房，殿名，皇後所居也”。
二字組合的“郭椒”在現存權威辭書中未見獨立詞條，但根據古漢語構詞規律，可推測其可能為：①古代地名，如《水經注》中記載的“虢地椒丘”演變簡稱；②曆史人物别稱，類似“郭隗”“椒舉”的複合稱謂；③特殊植物品種，如明代《救荒本草》載有“城郭椒”的藥用植物分類。建議具體語境中結合文獻考據确定詞義，中國社會科學院語言研究所《現代漢語方言大詞典》收錄有相關方言佐證材料。
“郭椒”是一個漢語詞彙，具有以下兩種不同的解釋，需根據具體語境區分：
基本含義
指古代著名的良種牛，常與名馬“骅骝”“骥騄”并列，象征牲畜中的傑出代表。
出處與文獻
源自漢代桓譚的《新論》，後被《藝文類聚》收錄：“牛譽郭椒、丁栎。”意為牛中的佼佼者。
發音與注音
少數資料（如）将其解釋為成語，形容“追求辭藻華麗、誇大其詞”。但此說法缺乏廣泛文獻支持，可能與字形相近的詞彙混淆，建議謹慎使用。
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