巴西果蛋白英文解釋翻譯、巴西果蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 excelsin

分詞翻譯：

巴西的英語翻譯：

Brazil

果的英語翻譯：

fruit; really; resolute; sure enough

蛋白的英語翻譯：

albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide

專業解析

巴西果蛋白（Brazil nut protein）是巴西堅果（學名：Bertholletia excelsa）中提取的貯藏蛋白，其核心成分為Ber e1蛋白，被國際免疫學會聯合會（IUIS）認定為該物種的主要過敏原。該蛋白屬于cupin超家族成員，具有典型的球蛋白結構，分子量約為12-14 kDa，包含兩條通過二硫鍵連接的亞基鍊，等電點pI值在4.5-5.5之間。

從生物化學特性分析，Ber e1蛋白含有豐富的含硫氨基酸（甲硫氨酸含量達18%），這種獨特的氨基酸構成使其成為研究植物種子貯藏蛋白的典型模型。世界衛生組織過敏原數據庫記載，該蛋白的三維結構呈現β-桶狀折疊模式，這種構象決定了其緻敏表位的穩定性。

在應用領域，巴西果蛋白因具有高度保守的抗原表位，被廣泛應用于轉基因作物過敏風險評估。歐洲食品安全局（EFSA）的多項研究證實，攜帶Ber e1基因的轉基因大豆可能引發交叉過敏反應，這直接推動了2000年《卡塔赫納生物安全議定書》相關檢測标準的制定。當前其基因序列（UniProt編號：P81675）已收錄于NCBI蛋白質數據庫，成為過敏原研究的重要參照标準。

網絡擴展解釋

“巴西果蛋白”是巴西堅果（Brazil nut，學名 Bertholletia excelsa）中的一種植物蛋白，其英文對應名稱為excelsin。以下是詳細解釋：

基本定義
Excelsin 是巴西果中主要的儲存蛋白，屬于植物種子蛋白的一種，具有高營養價值，富含含硫氨基酸（如甲硫氨酸）。
生物學特性
- 作為巴西果的主要過敏原，可能引發過敏反應，尤其是對堅果敏感的人群。
- 屬于球蛋白家族，分子量較大，結構穩定，耐高溫和消化酶分解。
相關背景
- 巴西果原産于南美洲亞馬遜雨林，其果實富含硒元素和蛋白質。
- 學名 Bertholletia excelsa 中的“excelsa”在拉丁語中意為“高大的”，指代其樹木高度可達50米。
應用與研究
因緻敏性較強，巴西果蛋白常被用于過敏機制研究，同時其高營養特性也引發食品工業的關注。

若需更深入的生物化學特性或實驗數據，建議參考專業文獻或權威數據庫。