巴西果蛋白英文解释翻译、巴西果蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 excelsin

分词翻译：

巴西的英语翻译：

Brazil

果的英语翻译：

fruit; really; resolute; sure enough

蛋白的英语翻译：

albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide

专业解析

巴西果蛋白（Brazil nut protein）是巴西坚果（学名：Bertholletia excelsa）中提取的贮藏蛋白，其核心成分为Ber e1蛋白，被国际免疫学会联合会（IUIS）认定为该物种的主要过敏原。该蛋白属于cupin超家族成员，具有典型的球蛋白结构，分子量约为12-14 kDa，包含两条通过二硫键连接的亚基链，等电点pI值在4.5-5.5之间。

从生物化学特性分析，Ber e1蛋白含有丰富的含硫氨基酸（甲硫氨酸含量达18%），这种独特的氨基酸构成使其成为研究植物种子贮藏蛋白的典型模型。世界卫生组织过敏原数据库记载，该蛋白的三维结构呈现β-桶状折叠模式，这种构象决定了其致敏表位的稳定性。

在应用领域，巴西果蛋白因具有高度保守的抗原表位，被广泛应用于转基因作物过敏风险评估。欧洲食品安全局（EFSA）的多项研究证实，携带Ber e1基因的转基因大豆可能引发交叉过敏反应，这直接推动了2000年《卡塔赫纳生物安全议定书》相关检测标准的制定。当前其基因序列（UniProt编号：P81675）已收录于NCBI蛋白质数据库，成为过敏原研究的重要参照标准。

网络扩展解释

“巴西果蛋白”是巴西坚果（Brazil nut，学名 Bertholletia excelsa）中的一种植物蛋白，其英文对应名称为excelsin。以下是详细解释：

基本定义
Excelsin 是巴西果中主要的储存蛋白，属于植物种子蛋白的一种，具有高营养价值，富含含硫氨基酸（如甲硫氨酸）。
生物学特性
- 作为巴西果的主要过敏原，可能引发过敏反应，尤其是对坚果敏感的人群。
- 属于球蛋白家族，分子量较大，结构稳定，耐高温和消化酶分解。
相关背景
- 巴西果原产于南美洲亚马逊雨林，其果实富含硒元素和蛋白质。
- 学名 Bertholletia excelsa 中的“excelsa”在拉丁语中意为“高大的”，指代其树木高度可达50米。
应用与研究
因致敏性较强，巴西果蛋白常被用于过敏机制研究，同时其高营养特性也引发食品工业的关注。

若需更深入的生物化学特性或实验数据，建议参考专业文献或权威数据库。