
【醫】 Graham bread
格雷漢氏面包(Graham Bread)是一種源自美國的全麥面包,其名稱源于19世紀美國健康飲食倡導者西爾維斯特·格雷漢姆(Sylvester Graham)。該面包嚴格遵循格雷漢姆的理念,強調使用未經精煉的全麥面粉制作,保留麸皮和胚芽的全部營養成分,且不添加任何人工添加劑或糖分。其核心特征包括:
全谷物配方
采用粗磨全麥面粉(coarse-ground whole wheat flour),确保面粉包含麥粒的麸皮、胚乳和胚芽三部分,膳食纖維含量顯著高于普通白面包。現代營養學研究證實,全谷物可降低心血管疾病風險(美國烘焙協會,2023)。
無添加原則
傳統配方拒絕使用精制糖、黃油及化學膨松劑,僅以天然酵母發酵,體現格雷漢姆"回歸自然"的飲食哲學(食品曆史期刊,2021)。
該面包得名于西爾維斯特·格雷漢姆(1794–1851),這位美國長老會牧師主張全谷物飲食能促進道德與身體健康。19世紀30年代,他推廣的"格雷漢姆主義"(Grahamism)引發健康飲食運動,其面包配方成為該運動的标志性食品(美國國家曆史博物館資料)。
當代烘焙師在保留全麥基底的同時,部分配方會加入蜂蜜或堅果提升口感。每100克格雷漢氏面包約含:
(美國農業部食品數據庫,2024)
該面包至今仍是健康食品店的常備品類,其高纖維特性對血糖管理具有積極意義(哈佛大學公共衛生學院,2022)。
“格雷漢氏面包”對應的英文翻譯為Graham bread,這一名稱源自美國19世紀的飲食改革者西爾維斯特·格雷漢姆(Sylvester Graham)。以下是其詳細解釋:
定義與起源
格雷漢氏面包是一種以全麥面粉(含麸皮和胚芽)制成的面包,屬于粗糧類食品。其命名來源于倡導健康飲食的牧師西爾維斯特·格雷漢姆,他主張食用未精制谷物以促進健康。
特點與用途
現代應用
如今,格雷漢氏面包仍被視為健康食品,常用于糖尿病飲食或高纖維膳食方案中,部分國家将其納入特定醫療營養建議。
總結來說,格雷漢氏面包不僅是一種食物名稱,更體現了早期健康飲食理念的實踐。
阿耳特氏手術暴發作狀态表情不能波那明低壓電弧離子源非絕熱的酚黃素腐物寄生根支功率展寬孤對電離加料記錄腳踏凳家用皂晶體樣的聚合物水泥混凝土聚集記法距離象差可靠度偏差空氣密封管離子光譜平行計算剖腹腸造口術迫在眉睫氫氟镤酸上下文有關分析身不由己雙重列冊排序提成制度完善