感官分析英文解釋翻譯、感官分析的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 organoleptic analysis; organoleptic test

分詞翻譯：

感的英語翻譯：

affect; be obliged; feel; move; sense; touch

官的英語翻譯：

goverment official; officer; organ

分析的英語翻譯：

analyze; construe; analysis; assay
【計】 parser
【化】 analysis; assaying
【醫】 analysis; anslyze
【經】 analyse

專業解析

感官分析（Sensory Analysis）指通過人類感官系統（視覺、嗅覺、味覺、觸覺、聽覺）對産品或材料的品質特性進行系統評估的科學研究方法。該術語對應英文"sensory evaluation"或"sensory testing"，在食品科學、化妝品研發、材料工程等領域具有重要應用價值。

根據ISO 13299:2016标準定義，感官分析需遵循标準化實驗流程，包括樣品制備規範、受試者篩選标準、環境控制要求等環節。其核心方法論可分為三類：差異測試（如三角測試）、描述性分析（定量感官剖面）和情感測試（消費者偏好研究）。美國材料試驗協會ASTM E1879-17進一步細化了感官實驗室的建造規範與數據分析原則。

在食品工業中，感官分析可量化産品質地、風味等23項核心指标（Stone & Sidel, 2004，《Sensory Evaluation Practices》）。該方法與儀器檢測形成互補，例如質構儀測量硬度與感官咀嚼度評分的相關性研究（Journal of Texture Studies, 2021）。當前感官科學已延伸至虛拟現實技術輔助的跨模态感知研究（Food Quality and Preference, 2023）。

網絡擴展解釋

感官分析是通過人體感覺器官對産品特性進行科學評估的方法，主要應用于食品、化妝品、日用品等領域。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

一、定義與核心要素

感官分析（Sensory Analysis）指利用視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺等感官，結合生理學、心理學、統計學等學科，對産品的色、香、味、質地等特性進行定性或定量評價。其核心目标是：

識别差異：判斷不同産品間的感官差異或相似性；
描述特征：明确産品的具體感官屬性（如甜度、脆度）；
量化評價：通過标度或分類法衡量感官特性的強度或等級。

二、主要方法分類

根據檢驗目标，感官分析方法可分為三類：

差别檢驗
用于檢測樣品間是否存在差異，例如三角檢驗、配對比較法。
标度與類别檢驗
通過排序法、分類法或評分法評估差異程度或等級，如Friedman檢驗用于排序數據分析。
描述性分析
詳細識别并量化産品特性，常用方法包括風味剖面法、定量描述分析（QDA）。

三、應用領域

産品研發：優化配方或工藝，如新食品的口感調整；
質量控制：監測生産批次的一緻性；
市場研究：評估消費者偏好與接受度。

四、統計與實施要求

數據分析：采用假設檢驗（如顯著性水平α）、非參數檢驗（如Spearman）處理結果；
人員要求：需訓練有素的評價員，描述性分析通常需專家級人員參與。

通過以上方法，感官分析将主觀感受轉化為客觀數據，為産品優化提供科學依據。