飽和酸英文解釋翻譯、飽和酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 saturated acid

分詞翻譯：

飽和的英語翻譯：

saturation
【化】 equilibration; saturation
【醫】 saturation

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

飽和酸（Saturated Acid）是指分子結構中碳原子之間全部以單鍵（C-C）相連的羧酸（Carboxylic Acid）。其英文名稱直接體現了其化學結構特征——“飽和”指碳鍊中不含碳碳雙鍵或三鍵等不飽和鍵。

以下是詳細解釋：

結構特征與命名
- 飽和性：飽和酸分子中的碳鍊（烷基部分）僅由碳碳單鍵（C-C）和碳氫單鍵（C-H）構成，不含任何碳碳雙鍵（C=C）或三鍵（C≡C）。這是其與不飽和酸（如油酸、亞油酸）最根本的區别。
- 通式：飽和一元羧酸的通式為CnH₂nO₂ 或更常見地寫作R-COOH，其中 R 代表飽和烷基鍊（如甲基 CH₃-，乙基 CH₃CH₂-，十二烷基 C₁₁H₂₃- 等）。
- 命名：根據碳原子總數命名，與烷烴類似，将詞尾“烷”改為“酸”。例如：
  - 甲酸（HCOOH，Formic Acid）
  - 乙酸（CH₃COOH，Acetic Acid）
  - 丙酸（CH₃CH₂COOH，Propionic Acid）
  - 丁酸（CH₃(CH₂)₂COOH，Butyric Acid）
  - 月桂酸/十二酸（CH₃(CH₂)₁₀COOH，Lauric Acid）
  - 棕榈酸/十六酸（CH₃(CH₂)₁₄COOH，Palmitic Acid）
  - 硬脂酸/十八酸（CH₃(CH₂)₁₆COOH，Stearic Acid）
物理性質
- 狀态：低碳數（C₁-C₄）飽和酸為有刺激性氣味的液體；中碳數（C₅-C₁₁）為有難聞氣味的油狀液體；高碳數（≥C₁₂）為無味的蠟狀固體。
- 熔沸點：隨碳鍊長度增加，分子間作用力（主要是範德華力）增強，熔點和沸點升高。其熔點通常比碳原子數相同的直鍊烷烴高，但比分子量相近的醇低。
- 溶解性：低碳數飽和酸（如甲酸、乙酸、丙酸）可與水混溶；隨着碳鍊增長，水溶性迅速下降，高碳數飽和酸幾乎不溶于水，但易溶于有機溶劑（如乙醇、乙醚、氯仿）。
化學性質
- 酸性：具有羧酸的典型酸性，可與堿反應生成鹽和水，與碳酸鹽/碳酸氫鹽反應生成鹽、水和二氧化碳。
- 酯化反應：可與醇在酸催化下反應生成酯和水。
- 還原反應：可被強還原劑（如 LiAlH₄）還原為伯醇。
- 脫羧反應：某些特定飽和酸（如丙二酸、β-酮酸）或脂肪酸鹽在特定條件下可發生脫羧反應失去 CO₂。
- 穩定性：由于不含不飽和鍵，飽和酸通常比不飽和酸更穩定，不易被氧化（高碳數脂肪酸在高溫下可發生氧化，但速率較慢），也不易發生加成反應。
存在與來源
- 天然存在：廣泛存在于自然界中。低碳數飽和酸存在于某些昆蟲分泌物（如甲酸）、醋（乙酸）、汗液和某些發酵産物中。高碳數飽和脂肪酸是動植物油脂（如棕榈油、可可脂、牛脂、乳脂）的重要組成成分，常與不飽和脂肪酸共存。
- 合成來源：可通過烷烴氧化、醛氧化、腈水解、格氏試劑與二氧化碳反應等多種方法合成。
應用
- 食品工業：乙酸（醋）、丙酸（防腐劑）、脂肪酸及其衍生物（乳化劑、油脂原料）。
- 化工原料：生産酯類（溶劑、香料、增塑劑）、酰氯、酰胺、醇等。
- 制藥與化妝品：作為原料或輔料。
- 肥皂與洗滌劑：長鍊飽和脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的主要成分。

權威性參考來源：

國際純粹與應用化學聯合會 (IUPAC) - 化學術語标準定義的權威機構。其線上術語庫（Gold Book）提供了“saturated compound”和“carboxylic acids”的精确定義。 (可訪問 IUPAC 官網 Gold Book 部分查詢： https://goldbook.iupac.org/ )
《有機化學》标準教材 - 如 Morrison & Boyd, Clayden, 或國内通用的邢其毅、胡宏紋等編寫的教材，對飽和酸的結構、命名、性質有系統闡述。
《生物化學》教材 (如 Lehninger Principles of Biochemistry) - 詳細介紹了飽和脂肪酸在生物體中的代謝、功能及其在脂質中的角色。
《CRC Handbook of Chemistry and Physics》- 提供各種飽和酸的詳細物理常數（熔點、沸點、密度、溶解度等）數據。
美國油脂化學家協會 (AOCS) - 提供關于脂肪酸（包括飽和脂肪酸）分析、标準、應用的專業資源。 (可訪問 AOCS 官網： https://www.aocs.org/ )
食品化學相關權威書籍與數據庫 (如 Fennema's Food Chemistry) - 闡述飽和脂肪酸在食品中的功能、營養與健康影響。

網絡擴展解釋

飽和酸是指分子結構中不含碳碳雙鍵或三鍵的一類有機酸，其碳鍊或碳環上的所有化學鍵均為單鍵（C-C或C-H）。以下從多個角度詳細解釋：

化學結構特性
飽和酸的碳鍊或碳環完全由單鍵構成，不存在不飽和鍵（如雙鍵或三鍵）。這種結構使其分子排列緊密，易形成氫鍵，因此化學性質穩定，常溫下常呈固态。例如，硬脂酸（C₁₈H₃₆O₂）的碳鍊全為單鍵，熔點為69.6°C。
分類與常見類型
- 脂肪酸：如辛酸（C8:0）、月桂酸（C12:0）、硬脂酸（C18:0）等。
- 碳環酸：若碳環中無雙鍵（如環己烷羧酸），則屬于飽和酸；若含苯環（芳香酸）則屬于另一類。
存在形式與來源
主要存在于動物脂肪（如豬油、牛油）及部分植物油（椰子油、棕榈油）中。例如，黃油中約含60%的飽和脂肪酸。
健康影響
過量攝入可能增加血液中低密度脂蛋白（LDL）和膽固醇水平，導緻動脈粥樣硬化風險升高。但適量攝入可為人體提供能量，并參與細胞膜構建。

飽和酸的核心特征是無不飽和鍵，結構穩定且來源廣泛，但需注意攝入平衡以降低健康風險。