澱粉消化作用英文解釋翻譯、澱粉消化作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 diastasic action

farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

【化】 digestion

澱粉消化作用是生物體内将複雜碳水化合物分解為可吸收單糖的生物化學過程。從漢英詞典角度分析，“澱粉”對應英文“starch”，指由葡萄糖單元通過α-1,4糖苷鍵連接形成的多糖；“消化作用”則譯為“digestion”，指通過酶促反應分解營養物質的生理活動。

該過程分為三個階段：

口腔階段：唾液α-澱粉酶（salivary amylase）将澱粉部分水解為麥芽糖和糊精。此酶最適pH為6.7-7.0，受食團在胃酸環境失活影響，僅完成約5%的澱粉分解。
小腸階段：胰腺分泌的胰α-澱粉酶（pancreatic amylase）在pH 7.1環境中高效作用，将直鍊澱粉分解為麥芽糖、麥芽三糖，支鍊澱粉則生成α-極限糊精。
膜消化階段：小腸上皮細胞刷狀緣的麥芽糖酶（maltase）、異麥芽糖酶（isomaltase）等雙糖酶，最終将産物水解為葡萄糖單體，通過鈉-葡萄糖協同轉運蛋白吸收。

關鍵酶的作用機制遵循"鎖鑰學說"，如α-澱粉酶的活性中心含有Asp197、Glu233和Asp300三個關鍵氨基酸殘基，通過酸堿催化斷裂糖苷鍵。這種級聯反應的能量轉化效率可達40%，遠高于工業水解工藝。

生理學意義體現在：葡萄糖作為主要供能物質，其血濃度需維持在3.9-6.1 mmol/L，澱粉消化速率直接影響胰島素分泌節律。近年研究發現，抗性澱粉（resistant starch）因難以被α-澱粉酶分解，可作為益生元調節腸道菌群。

澱粉的消化作用是指人體通過酶解過程将澱粉分解為葡萄糖，以利于吸收和供能。根據人教版七年級生物學新教材及權威資料，澱粉的消化過程可分為三個階段，且涉及多個器官的協同作用：

口腔階段
口腔中的唾液澱粉酶将部分澱粉分解為麥芽糖和糊精，這是澱粉消化的初步階段。雖然食物在口腔停留時間短，但唾液澱粉酶會隨食團進入胃中繼續發揮作用。
胃階段
傳統觀點認為胃液酸性環境會抑制唾液澱粉酶活性，但新教材指出：食物剛進入胃時未與胃液充分混合，唾液澱粉酶仍可在胃中持續分解澱粉，約70%的澱粉在此階段被分解為麥芽糖。這一修正強調了胃在澱粉消化中的作用。
小腸階段
剩餘澱粉及麥芽糖在小腸中被胰澱粉酶、腸澱粉酶等徹底分解為葡萄糖。例如，胰α-澱粉酶将澱粉水解為麥芽糖和糊精，再由腸黏膜刷狀緣的麥芽糖酶分解為葡萄糖。

舊教材多強調“澱粉僅在口腔和小腸消化”，而新版教材結合最新研究補充了胃階段的消化作用，明确指出唾液澱粉酶在胃中的持續活性。這一修正更符合實際消化過程的連續性。

澱粉的消化是一個多階段、多器官參與的酶促反應過程，最終轉化為葡萄糖以滿足人體能量需求。新教材的更新體現了科學研究對生物學知識的動态完善。