
pound
"搗爛"在漢英詞典中的釋義可綜合表述為:指通過外力擊打或碾壓使物體破碎成糊狀的過程,對應英文翻譯為"pound into a pulp"或"mash thoroughly"。該動作常見于食物加工和中藥制備場景,具有以下三層内涵:
一、物理形态轉變 指使用杵臼、研磨器等工具對食材或藥材進行持續性擊打,如《現代漢語詞典》漢英版記載的"用器械反複捶打使物質結構崩解"(來源:商務印書館《現代漢語詞典》漢英雙解版)。這種物理處理方式可釋放植物細胞内的有效成分,常見于蒜泥制作或中藥膏方調配。
二、功能目的區分 在烹饪領域多用于改善食材質地,如牛津漢英詞典收錄的"将蒸熟的土豆搗成泥狀"案例(來源:Oxford Chinese Dictionary);在中醫藥領域則側重成分提取,如《中華本草》記載的"将藥材搗爛外敷可增強透皮吸收"(來源:國家中醫藥管理局官網基礎文獻庫)。
三、文化實踐關聯 該操作承載着傳統手工技藝特征,美國漢學家Andrew Coe在《中國飲食文化考》中指出:"搗爛技法在中國廚房器具演進史中,标志着從整食到精細化處理的飲食文明轉折"(來源:Columbia University學術出版社檔案庫)。
“搗爛”是一個動詞性短語,其含義和用法可從以下角度解析:
指通過捶打、撞擊等方式使物體破碎或成糊狀。 例如用棍棒等工具将食材、藥材等徹底碾碎,如提到“用堅硬物體打爛另一種物體,全部爛了”。
由動詞“搗”+結果補語“爛”構成:
與“搗碎”的區别:
可通過權威詞典或《現代漢語詞典》進一步驗證詞義細節。
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