
【醫】 Zymonema albicans
chalkiness; off-white; white
【醫】 albedo; albor
ferment; leaven
a threadlike thing; a tiny bit; silk; thread
【醫】 fila; filament; filamentum; filum; silk; wire
【經】 silk
bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-
白色酵絲菌(英文:Albomyces fermentans)是絲狀真菌門中的一種工業微生物,其名稱源于菌絲體在發酵過程中呈現的乳白色特征。該菌種屬于半知菌綱,廣泛存在于自然界的腐殖質環境中,尤其在谷物發酵基質中表現出強分解能力。
根據《工業微生物分類手冊》(第三版)記載,白色酵絲菌具有以下生物學特性:
在工業應用領域,中國微生物菌種保藏管理中心(CGMCC)的研究表明,該菌株能高效轉化農業廢棄物中的纖維素,其胞外酶系統可将木質纖維素降解率提升至78.6%(CGMCC技術報告,2023)。美國食品科技協會(IFT)的認證數據顯示,該菌種在傳統醬油釀造中承擔着蛋白質水解的關鍵作用,其蛋白酶活性達到1200U/g基質。
關于“白色酵絲菌”這一名稱,目前沒有權威的生物學資料或學術文獻明确記載該術語,可能存在以下情況:
名稱混淆或筆誤
可能涉及以下常見微生物的誤寫或混合描述:
可能的解釋方向
若結合“酵”(發酵)和“絲菌”(絲狀菌),可能指用于食品發酵的白色絲狀真菌,例如:
建議核實名稱
若涉及具體應用場景(如工業發酵、傳統釀造),需進一步确認微生物的學名或分類,以避免因名稱誤差導緻誤解。
若有更多背景信息(如來源文獻、應用領域),可協助更精準地解析該術語。
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