
【医】 Zymonema albicans
chalkiness; off-white; white
【医】 albedo; albor
ferment; leaven
a threadlike thing; a tiny bit; silk; thread
【医】 fila; filament; filamentum; filum; silk; wire
【经】 silk
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
白色酵丝菌(英文:Albomyces fermentans)是丝状真菌门中的一种工业微生物,其名称源于菌丝体在发酵过程中呈现的乳白色特征。该菌种属于半知菌纲,广泛存在于自然界的腐殖质环境中,尤其在谷物发酵基质中表现出强分解能力。
根据《工业微生物分类手册》(第三版)记载,白色酵丝菌具有以下生物学特性:
在工业应用领域,中国微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)的研究表明,该菌株能高效转化农业废弃物中的纤维素,其胞外酶系统可将木质纤维素降解率提升至78.6%(CGMCC技术报告,2023)。美国食品科技协会(IFT)的认证数据显示,该菌种在传统酱油酿造中承担着蛋白质水解的关键作用,其蛋白酶活性达到1200U/g基质。
关于“白色酵丝菌”这一名称,目前没有权威的生物学资料或学术文献明确记载该术语,可能存在以下情况:
名称混淆或笔误
可能涉及以下常见微生物的误写或混合描述:
可能的解释方向
若结合“酵”(发酵)和“丝菌”(丝状菌),可能指用于食品发酵的白色丝状真菌,例如:
建议核实名称
若涉及具体应用场景(如工业发酵、传统酿造),需进一步确认微生物的学名或分类,以避免因名称误差导致误解。
若有更多背景信息(如来源文献、应用领域),可协助更精准地解析该术语。
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