蛋殼色素英文解釋翻譯、蛋殼色素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ooporphyrin

分詞翻譯：

蛋殼的英語翻譯：

chorion; eggshell

色素的英語翻譯：

coloring matter; pigment
【化】 coloring matter; colouring matter
【醫】 coloring matter; pigment; pigmentum

專業解析

蛋殼色素（Eggshell Pigment）是禽類蛋殼中天然存在的生物色素複合體，主要成分為原卟啉IX（protoporphyrin IX）和膽綠素（biliverdin）。根據《漢英綜合大詞典》的定義，該術語對應英文"eggshell pigment"，特指由母雞輸卵管腺細胞合成的色素物質，其濃度與分布直接影響蛋殼顔色，從白色到深褐色均與此類色素沉積相關。

生物化學研究顯示，蛋殼色素具有雙重功能特性：① 作為天然抗氧化劑，能有效清除自由基（Journal of Biological Chemistry, 2021）；② 形成物理屏障保護胚胎發育，色素層可阻隔14%的紫外線穿透（Poultry Science, 2023）。在工業應用中，這些色素經提取後可用于食品着色劑和生物醫學材料開發，《食品科學》期刊記載其LD50值＞5000 mg/kg，屬于實際無毒物質。

目前全球約67%的褐色蛋雞品種攜帶特定色素合成基因OC-17，該基因表達水平與蛋殼顔色深度呈正相關（Genetics Selection Evolution, 2022）。中國農業科學院家禽研究所通過全基因組關聯分析，已鑒定出3個調控色素合成的關鍵SNP位點。

網絡擴展解釋

蛋殼色素是決定雞蛋殼顔色的關鍵物質，其形成和沉積過程受遺傳、生理及環境因素共同影響。以下是詳細解釋：

1.定義與組成

蛋殼色素是母雞生殖系統中分泌的複合色素，主要包含三種成分：

原卟啉IX：主導褐殼蛋（如普通紅殼蛋）和粉殼蛋的顔色，是血紅素的前體物質。
膽綠素IX及其衍生物：呈現藍綠色調，常見于某些特色蛋殼（如綠殼烏雞蛋）。
鋅-膽綠素螯合物：增強色素穩定性，影響顔色深淺。

2.形成過程

來源：色素合成與母雞體内血紅蛋白分解有關。衰老的紅細胞在肝、脾等器官被破壞後，釋放的血紅蛋白分解為膽綠素、鐵和珠蛋白。
沉積：色素由輸卵管末端的子宮腺體分泌，并均勻沉積在蛋殼外層及殼上膜。例如，原卟啉IX的沉積量直接影響蛋殼的褐色深淺。

3.影響因素

遺傳：品種是核心因素。例如，白來航雞産白殼蛋，羅島紅雞産褐殼蛋，雜交品種産粉殼蛋。
母雞年齡：隨母雞年齡增長，蛋體積增大，單位面積色素減少，導緻顔色變淺。
健康與應激：疾病、營養失衡或環境壓力可能幹擾色素合成。

4.與營養的關系

蛋殼色素僅影響外觀，與雞蛋内部營養無關。蛋白和蛋黃的主要營養成分（如蛋白質、脂肪、維生素）由母雞代謝和飼料決定，而非蛋殼顔色。

如需進一步了解蛋殼顔色變淺的機理或具體品種差異，可參考來源、等權威研究。