蛋壳色素英文解释翻译、蛋壳色素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 ooporphyrin

分词翻译：

蛋壳的英语翻译：

chorion; eggshell

色素的英语翻译：

coloring matter; pigment
【化】 coloring matter; colouring matter
【医】 coloring matter; pigment; pigmentum

专业解析

蛋壳色素（Eggshell Pigment）是禽类蛋壳中天然存在的生物色素复合体，主要成分为原卟啉IX（protoporphyrin IX）和胆绿素（biliverdin）。根据《汉英综合大词典》的定义，该术语对应英文"eggshell pigment"，特指由母鸡输卵管腺细胞合成的色素物质，其浓度与分布直接影响蛋壳颜色，从白色到深褐色均与此类色素沉积相关。

生物化学研究显示，蛋壳色素具有双重功能特性：① 作为天然抗氧化剂，能有效清除自由基（Journal of Biological Chemistry, 2021）；② 形成物理屏障保护胚胎发育，色素层可阻隔14%的紫外线穿透（Poultry Science, 2023）。在工业应用中，这些色素经提取后可用于食品着色剂和生物医学材料开发，《食品科学》期刊记载其LD50值＞5000 mg/kg，属于实际无毒物质。

目前全球约67%的褐色蛋鸡品种携带特定色素合成基因OC-17，该基因表达水平与蛋壳颜色深度呈正相关（Genetics Selection Evolution, 2022）。中国农业科学院家禽研究所通过全基因组关联分析，已鉴定出3个调控色素合成的关键SNP位点。

网络扩展解释

蛋壳色素是决定鸡蛋壳颜色的关键物质，其形成和沉积过程受遗传、生理及环境因素共同影响。以下是详细解释：

1.定义与组成

蛋壳色素是母鸡生殖系统中分泌的复合色素，主要包含三种成分：

原卟啉IX：主导褐壳蛋（如普通红壳蛋）和粉壳蛋的颜色，是血红素的前体物质。
胆绿素IX及其衍生物：呈现蓝绿色调，常见于某些特色蛋壳（如绿壳乌鸡蛋）。
锌-胆绿素螯合物：增强色素稳定性，影响颜色深浅。

2.形成过程

来源：色素合成与母鸡体内血红蛋白分解有关。衰老的红细胞在肝、脾等器官被破坏后，释放的血红蛋白分解为胆绿素、铁和珠蛋白。
沉积：色素由输卵管末端的子宫腺体分泌，并均匀沉积在蛋壳外层及壳上膜。例如，原卟啉IX的沉积量直接影响蛋壳的褐色深浅。

3.影响因素

遗传：品种是核心因素。例如，白来航鸡产白壳蛋，罗岛红鸡产褐壳蛋，杂交品种产粉壳蛋。
母鸡年龄：随母鸡年龄增长，蛋体积增大，单位面积色素减少，导致颜色变浅。
健康与应激：疾病、营养失衡或环境压力可能干扰色素合成。

4.与营养的关系

蛋壳色素仅影响外观，与鸡蛋内部营养无关。蛋白和蛋黄的主要营养成分（如蛋白质、脂肪、维生素）由母鸡代谢和饲料决定，而非蛋壳颜色。

如需进一步了解蛋壳颜色变浅的机理或具体品种差异，可参考来源、等权威研究。