醋漬小黃瓜英文解釋翻譯、醋漬小黃瓜的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 gherkin

vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar

be soiled

for a while; little; minor; petty; small; young
【計】 mic-
【醫】 micr-; micro-; mikro-; nano-

cucumber
【醫】 cucumber; Cucumis sativus L.

醋漬小黃瓜（Cù zì xiǎo huáng guā）是一種常見的腌制食品，其英文對應詞為pickled gherkins 或pickled cucumbers。以下是詳細解釋：

術語定義
“醋漬”指以醋為主要基料的腌制工藝（醋漬法），通過醋酸抑制微生物生長實現防腐保鮮；“小黃瓜”特指未完全成熟、體型細短的黃瓜品種（Cucumis sativus），質地脆嫩適合作腌制原料。該詞直譯為vinegar-pickled small cucumbers，但英語習慣統稱pickled gherkins（gherkin 專指腌漬用的小型黃瓜）。
制作工藝與風味
傳統制法需将小黃瓜浸泡于由食醋、水、鹽、糖及香料（如芥末籽、莳蘿、大蒜）調配的鹵汁中，經發酵或巴氏殺菌制成。成品呈現酸鹹清爽的風味，兼具脆嫩口感，部分配方會加入甜味劑平衡酸度。
文化背景與用途
作為開胃菜或配菜廣泛存在于中、歐飲食文化中。在西方常搭配三明治、漢堡或冷切肉盤；中式餐桌上則作為解膩小菜，尤見于江浙、東北地區的家常腌制菜譜。
權威詞典釋義參考
- 《現代漢語詞典》（第7版）：将“醋漬”定義為“用醋浸泡腌制”的加工方法。
- 《牛津英語詞典》（OED）：Gherkin 詞條指明其為“小型黃瓜，尤指用于腌漬的品種”（A small cucumber, especially one used for pickling）。

總結定義：醋漬小黃瓜是以未成熟小黃瓜為原料，經醋基鹵汁腌漬制成的酸味脆嫩腌菜，對應英文術語為pickled gherkins。

“醋漬小黃瓜”是一種以醋為主要調味料腌制的黃瓜食品，常見于中西餐佐餐或開胃菜。以下是詳細解釋：

如需具體菜譜，可參考、6、8等來源的詳細步驟。