汆英文解釋翻譯、汆的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

quick-boil

專業解析

"汆"是漢語中具有多重含義的動詞，根據《現代漢語詞典》（第七版）和《漢英大詞典》（第三版）的釋義，其核心意義可歸納為以下三個層面：

一、烹饪技法（Culinary Technique）指将食材快速投入沸水或高湯中短時加熱的烹饪方法，常見于中式料理。該技法通過高溫瞬時處理既能保持食材鮮嫩，又能去除腥味，典型菜式如汆丸子、汆湯魚片。根據《中國烹饪技法大全》記載，汆法在宋代已形成明确操作規範，要求火候控制在"水沸如魚目，食材入即浮"的狀态。

二、方言延伸義（Dialectal Usage）在北方方言中，"汆"衍生出兩種特殊語義：①形容液體急速沸騰的狀态，如"鍋裡的水汆起來了"；②喻指人物快速移動，常見于老北京話"這小子一溜煙汆沒影了"，《漢語方言詞典》将其收錄為地域性動詞活用案例。

三、特殊文化語義（Cultural Connotation）古典文獻中存在特殊用例，《水浒傳》第三十二回"那大漢汆水過江"的記載，此處"汆"作漂浮解。語言學家王力在《古漢語常用字字典》中指出，這是"汆"字在明清小說中特有的通假用法，與"蹿"字存在音義關聯。

英文對應翻譯為"quick-boil"（動詞）或"blanching"（動名詞），《漢英詞典》（外研社版）建議根據語境選用。例如"汆丸子"宜譯作"quick-boiled meatballs"，強調快速烹煮過程；而作為烹饪術語時，則采用"blanching technique"的專業表述。

網絡擴展解釋

“汆”是一個多義漢字，其含義和用法可從以下角度詳細解析：

一、讀音與字形

拼音：cuān（與“蹿”同音）。
字形結構：由“入”和“水”組成，表示“将物體放入水中”的動作。

二、基本含義

烹饪方法
指将食材（如肉類、蔬菜）放入沸水中快速煮燙後撈出，常用于保持食材鮮嫩或去除血沫。例如“汆丸子”“鲫魚汆湯”。
引申動作
在方言或文學中，可表示“将東西丢入水中”或“人鑽入水中”。如沙汀《淘金記》中“汆了它媽一大堆錢進去”。

三、其他用法

方言工具：指一種快速燒水的金屬器具“汆子”。
文化意蘊：體現中國傳統烹饪中對火候和食材處理的重視。

四、易混淆字：汆 vs 氽

“氽”（tǔn）：由“人”和“水”構成，本義為“漂浮”，如“氽在水面”。

五、使用場景舉例

烹饪：汆燙青菜、汆肉片。
生活：用汆子燒水（方言用法）。

“汆”的核心含義與“入水”相關，既指烹饪技法，也包含動作描述，需結合語境區分具體意義。