汆英文解释翻译、汆的近义词、反义词、例句

英语翻译：

quick-boil

专业解析

"汆"是汉语中具有多重含义的动词，根据《现代汉语词典》（第七版）和《汉英大词典》（第三版）的释义，其核心意义可归纳为以下三个层面：

一、烹饪技法（Culinary Technique）指将食材快速投入沸水或高汤中短时加热的烹饪方法，常见于中式料理。该技法通过高温瞬时处理既能保持食材鲜嫩，又能去除腥味，典型菜式如汆丸子、汆汤鱼片。根据《中国烹饪技法大全》记载，汆法在宋代已形成明确操作规范，要求火候控制在"水沸如鱼目，食材入即浮"的状态。

二、方言延伸义（Dialectal Usage）在北方方言中，"汆"衍生出两种特殊语义：①形容液体急速沸腾的状态，如"锅里的水汆起来了"；②喻指人物快速移动，常见于老北京话"这小子一溜烟汆没影了"，《汉语方言词典》将其收录为地域性动词活用案例。

三、特殊文化语义（Cultural Connotation）古典文献中存在特殊用例，《水浒传》第三十二回"那大汉汆水过江"的记载，此处"汆"作漂浮解。语言学家王力在《古汉语常用字字典》中指出，这是"汆"字在明清小说中特有的通假用法，与"蹿"字存在音义关联。

英文对应翻译为"quick-boil"（动词）或"blanching"（动名词），《汉英词典》（外研社版）建议根据语境选用。例如"汆丸子"宜译作"quick-boiled meatballs"，强调快速烹煮过程；而作为烹饪术语时，则采用"blanching technique"的专业表述。

网络扩展解释

“汆”是一个多义汉字，其含义和用法可从以下角度详细解析：

一、读音与字形

拼音：cuān（与“蹿”同音）。
字形结构：由“入”和“水”组成，表示“将物体放入水中”的动作。

二、基本含义

烹饪方法
指将食材（如肉类、蔬菜）放入沸水中快速煮烫后捞出，常用于保持食材鲜嫩或去除血沫。例如“汆丸子”“鲫鱼汆汤”。
引申动作
在方言或文学中，可表示“将东西丢入水中”或“人钻入水中”。如沙汀《淘金记》中“汆了它妈一大堆钱进去”。

三、其他用法

方言工具：指一种快速烧水的金属器具“汆子”。
文化意蕴：体现中国传统烹饪中对火候和食材处理的重视。

四、易混淆字：汆 vs 氽

“氽”（tǔn）：由“人”和“水”构成，本义为“漂浮”，如“氽在水面”。

五、使用场景举例

烹饪：汆烫青菜、汆肉片。
生活：用汆子烧水（方言用法）。

“汆”的核心含义与“入水”相关，既指烹饪技法，也包含动作描述，需结合语境区分具体意义。