
【醫】 protein sensitization
albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide
【醫】 sensibilization; sensitization; sensitize
蛋白緻敏(Protein Sensitization)指生物體内免疫系統對特定蛋白質産生的異常過敏反應。該現象常見于食物、藥物或環境中的蛋白質成分,當人體首次接觸後,免疫系統錯誤識别為威脅,引發IgE抗體生成,導緻再次接觸時出現過敏症狀。根據《牛津英漢醫學詞典》,其核心機制涉及抗原呈遞細胞、T淋巴細胞和B淋巴細胞的協同作用,促使肥大細胞釋放組胺等炎性介質。
在臨床分類中,蛋白緻敏可分為即時型(如花生過敏)和遲發型(如乳糜瀉)兩種模式。美國過敏、哮喘與免疫學會(AAAAI)指出,乳清蛋白、卵白蛋白及塵螨蛋白酶是三類高緻敏性蛋白代表。診斷需結合皮膚點刺試驗、血清特異性IgE檢測及雙盲安慰劑對照食物激發試驗。
最新研究證實,蛋白質的構象表位和線性表位共同決定緻敏強度,這一結論發表于《過敏與臨床免疫學雜志》(Journal of Allergy and Clinical Immunology)2024年刊載的分子免疫學研究。世界衛生組織建議采用Codex Alimentarius标準評估新型食品蛋白的潛在緻敏風險。
蛋白緻敏(蛋白質過敏)是指人體免疫系統對某些蛋白質産生異常反應的現象,通常由攝入或接觸特定蛋白質引發。以下是詳細解析:
蛋白緻敏屬于免疫系統過度反應。當身體攝入蛋白質(如牛奶、雞蛋中的異種蛋白)時,免疫系統誤将其識别為有害物質,釋放免疫球蛋白E(IgE),觸發過敏反應。
症狀可涉及多個系統,通常在接觸後數分鐘至數小時内出現:
如需更全面的症狀列表或診斷方法,可參考、4、6的詳細描述。
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