
【醫】 altronic acid
【機】 ar-
eminent; outstanding; tall and erect
【化】 saccharic acid
【醫】 glucic acid; reductone
阿卓糖酸(Altronic acid)是阿卓糖(Altrose)的氧化衍生物,屬于糖酸類化合物。其化學名為D-阿卓糖酸,系統命名法為(2R,3R,4R)-2,3,4,5-四羟基戊酸,分子式為C₆H₁₂O₇,結構式為HOOC(CHOH)₃CH₂OH。該物質在生物化學和食品工業中具有以下特性:
物理性質
常溫下為白色結晶粉末,易溶于水,熔點約152-154℃,旋光度為+4.8°(水溶液)。
生物合成路徑
由阿卓糖通過NAD⁺依賴的脫氫酶催化氧化生成,主要存在于部分微生物代謝途徑中。
工業應用
• 作為食品添加劑中的酸度調節劑(INS 355)
• 制藥領域用于合成維生素C類似物
• 化妝品中作為溫螯合劑
安全标準
根據FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)評估,每日允許攝入量為0-5 mg/kg體重。
權威文獻可參考《生物化學詞典》(Springer出版)及《食品添加劑手冊》(CRC Press)。
阿卓糖酸(Altronic acid)是一種有機化合物,屬于糖酸類物質。以下是詳細解釋:
化學來源與結構
阿卓糖酸由阿卓糖(Altrose)氧化衍生而來。阿卓糖是一種己醛糖,化學式為$mathrm{C6H{12}O_6}$,屬于葡萄糖的差向異構體。其氧化後生成的阿卓糖酸化學式推測為$mathrm{C6H{12}O_7}$,結構中包含羧酸基團。
應用領域
該物質在醫學或有機化學領域可能有一定應用,但具體用途未明确提及。糖酸類化合物通常用于食品添加劑、藥物合成或生化研究。
語言對應關系
相關術語
同類物質包括葡萄糖酸(Gluconic acid)、糖二酸(Saccharic acid)等,不同糖酸通過前綴區分糖源類型。
若需更專業的化學性質或合成路徑,建議查閱權威有機化學教材或文獻。
保險利益大腦凸面二碳花青分離單元甘氨酸高次延遲果莫裡氏鹼性磷酸酶測定法會厭谷堅守截錐頭鉚釘捐助救濟卡普脲盔甲擴展流铹老經驗勞師錄音尼特婆破碎了的籤約人屈肌砂心組合夾具神秘梯形聚合物銻朱砂桶泵