闆油英文解釋翻譯、闆油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

leaf fat; suet

bat; board; plank
【計】 board
【醫】 assula; bar; board; disc; disci; discus; disk; lamella; lamellae
lamina; laminae; plasue; plate; table; tabula; tile

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

"闆油"是漢語中特有的烹饪術語，指豬内髒周圍闆狀成型的脂肪組織，對應英文為"leaf lard"。該詞在漢英詞典中的釋義包含三個維度：

解剖學定義
在動物學範疇特指豬腹腔内包裹腎髒的闆狀脂肪層，《現代漢英詞典》将其譯為"suet"或"kidney fat"。這種脂肪呈半透明薄片狀，質地比普通脂肪更緊實，熔點約38-45°C，遇熱易析出油脂。
食品加工應用
中國烹饪協會官網指出，闆油經低溫熬制可提取優質豬油，英文稱"lard"，是中式點心制作的核心原料。每公斤闆油可提煉約750克食用油，其脂肪酸組成中單不飽和脂肪酸占比約45%，優于普通動物油脂。
方言文化差異
《漢語方言大詞典》記載，在吳語區（如上海、蘇州）該詞也指"豬網油"，即腸系膜脂肪，對應英文"caul fat"；而北方方言多保留原意。這種地域性差異在《中華飲食文化大典》中有詳細考據。

“闆油”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解：

指豬體内成片的脂肪組織，特指豬腹腔内壁附着的大塊闆狀脂肪，出油率高且質地厚實。屠宰後，這部分脂肪被剝離下來，常用于熬制豬油或作為食品工業原料。
特點：

注意：日常使用中，“闆油”主要指豬的闆狀脂肪。若涉及文學作品或特殊語境，需根據上下文判斷是否為比喻義。