板油英文解释翻译、板油的近义词、反义词、例句

英语翻译：

leaf fat; suet

bat; board; plank
【计】 board
【医】 assula; bar; board; disc; disci; discus; disk; lamella; lamellae
lamina; laminae; plasue; plate; table; tabula; tile

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

"板油"是汉语中特有的烹饪术语，指猪内脏周围板状成型的脂肪组织，对应英文为"leaf lard"。该词在汉英词典中的释义包含三个维度：

解剖学定义
在动物学范畴特指猪腹腔内包裹肾脏的板状脂肪层，《现代汉英词典》将其译为"suet"或"kidney fat"。这种脂肪呈半透明薄片状，质地比普通脂肪更紧实，熔点约38-45°C，遇热易析出油脂。
食品加工应用
中国烹饪协会官网指出，板油经低温熬制可提取优质猪油，英文称"lard"，是中式点心制作的核心原料。每公斤板油可提炼约750克食用油，其脂肪酸组成中单不饱和脂肪酸占比约45%，优于普通动物油脂。
方言文化差异
《汉语方言大词典》记载，在吴语区（如上海、苏州）该词也指"猪网油"，即肠系膜脂肪，对应英文"caul fat"；而北方方言多保留原意。这种地域性差异在《中华饮食文化大典》中有详细考据。

“板油”是一个多义词，具体含义需结合语境理解：

指猪体内成片的脂肪组织，特指猪腹腔内壁附着的大块板状脂肪，出油率高且质地厚实。屠宰后，这部分脂肪被剥离下来，常用于熬制猪油或作为食品工业原料。
特点：

注意：日常使用中，“板油”主要指猪的板状脂肪。若涉及文学作品或特殊语境，需根据上下文判断是否为比喻义。