棒麴黴素英文解釋翻譯、棒麴黴素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【建】 clastic rocks; clavaline

分詞翻譯：

棒的英語翻譯：

bar; mallet; stick; wand; good
【化】 bar; rod

黴的英語翻譯：

mildew; mold; mould
【醫】 mildew; mold; mould

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

棒麴黴素（Patulin）是一種由特定絲狀真菌産生的次級代謝産物，其英文名源自拉丁文“patulus”（意為展開的）與化學後綴“-in”組合。該化合物主要存在于腐爛的蘋果及其加工制品中，是食品安全領域重點監控的真菌毒素之一。

從微生物學角度分析，棒麴黴素主要由擴展青黴（Penicillium expansum）和展青黴（Penicillium patulum）産生。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其劃歸為B類潛在緻癌物，規定蘋果汁中最高殘留限量為50μg/L。其化學結構為4-羟基-4H-呋喃[3,2-c]吡喃-2(6H)-酮，分子式C₇H₆O₄，分子量154.12。

世界衛生組織（WHO）聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）評估顯示，棒麴黴素具有急性毒性、免疫毒性和遺傳毒性，可能引發腸道功能紊亂和免疫抑制。在制藥領域，該物質曾作為廣譜抗生素研究使用，後因毒性問題被禁用。

中國國家标準GB 2761-2023《食品安全國家标準食品中真菌毒素限量》明确規定，棒麴黴素在蘋果汁、蘋果酒等制品中的限量值為50μg/kg。國際癌症研究機構（IARC）将其列為第3類緻癌物，即現有證據不足以證明對人類緻癌性。

網絡擴展解釋

棒曲黴素（又稱展青黴素）是一種由真菌産生的有毒代謝産物，以下從多個角度進行詳細解釋：

1. 基本特性

化學結構：化學名稱為4-羟基-4H-呋喃[3,2-c]吡喃-2(6H)-酮，分子式C₇H₆O₄，分子量154.12。其結構為無色針狀結晶，易溶于水、乙醇、丙酮等極性溶劑，但在酸性環境中更穩定，堿性條件下易分解。

2. 來源與分布

産生菌種：青黴屬、曲黴屬、拟青黴屬等60餘種真菌均可代謝産生。
污染範圍：常見于蘋果、梨、葡萄、草莓等水果及其制品（如果汁、果酒），也存在于堅果、谷物、中藥材等食品中。

3. 毒性及危害

急性毒性：可引發頭痛、胃腸不適、暈厥等症狀。
慢性毒性：動物實驗顯示具有緻畸性、緻突變性和潛在緻癌性，被世界衛生組織列為3類緻癌物（對人類緻癌性尚未明确分類）。

4. 檢測與防控

檢測技術：常用色譜法、質譜法分析食品中的殘留量。
去除方法：研究顯示富硒滅活益生菌酵母可有效降解蘋果汁中的棒曲黴素。

5. 安全标準

各國對食品中棒曲黴素的限量标準嚴格，例如歐盟規定蘋果汁中不得超過50 μg/kg，嬰幼兒食品中限量為10 μg/kg。

如需更完整的化學性質或毒理學數據，可參考、6、9提供的分子結構及實驗研究。