
【化】 calcium dodecylbenzenesulfonate; emulsifier ABSCa
乳化劑ABSCa(Emulsifier ABSCa)是化學工業中常見的陰離子型表面活性劑,其英文全稱為"Alkyl Benzene Sulfonate Calcium",中文譯名為"烷基苯磺酸鈣"。該物質由疏水性的烷基苯鍊與親水性的磺酸鈣基團組成,在水油界面形成穩定膠束結構。
根據《化學物質命名規範》(IUPAC标準),ABSCa的分子結構可表示為: $$ text{R-C}_6text{H}_4text{-SO}_3text{Ca} $$ 其中R代表C10-C14的直鍊烷基,這種結構賦予其優異的乳化性能。
在應用領域,中國國家标準GB 29924-2013《食品添加劑使用标準》明确其可作為食品級乳化劑,最大添加量為0.5g/kg(以鈣計),主要用于乳制品、烘焙食品的穩定體系構建。工業級産品則廣泛應用于潤滑油、農藥乳劑等生産。
美國化學會(ACS)數據庫顯示,ABSCa的HLB值(親水親油平衡值)介于8-12之間,屬于水包油(O/W)型乳化劑。其鈣離子特性相比鈉鹽具有更好的耐硬水性能,在pH6-9範圍内保持穩定。
乳化劑ABSCa是一種常用的化學乳化劑,其詳細信息如下:
如需進一步了解其安全技術規範或具體應用案例,可參考相關行業标準或安全說明書(如)。
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