農産品加工學英文解釋翻譯、農産品加工學的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

agrotechny

the agricultural products
【經】 agricultural products; farm product; primary products

machining; process
【化】 processing
【醫】 elaborate; elaboration
【經】 extra work; process; processing; transform

imitate; knowledge; learn; mimic; school; study; subject of study

農産品加工學（Agricultural Products Processing Science）是研究對農業初級産品進行物理、化學或生物處理，以提升其食用價值、延長保質期、增加附加值的綜合性應用學科。其核心在于通過科學方法将原料轉化為更安全、穩定、便利且經濟的食品或工業原料。

術語解析：
- 中文“農産品加工學”涵蓋“農産品”（種植業、畜牧業、漁業等初級産品）與“加工”（包括清洗、分級、粉碎、提取、發酵、殺菌、幹燥、包裝等工藝）。
- 英文對應“Agricultural Products Processing”，強調對原料的處理（Processing）過程及其科學原理（Science）。
研究對象：
主要針對谷物、果蔬、畜禽肉、乳品、水産品、油料、林特産品等，涉及從收獲後處理到終端産品制造的完整鍊條。

加工技術分類：
- 物理加工：如機械分離（榨油）、熱處理（殺菌）、冷凍（保鮮）、幹燥（脫水）。
- 化學加工：如酶解（澱粉糖化）、發酵（釀酒、酸奶）、改性（蛋白修飾）。
- 生物加工：利用微生物或酶制劑改善品質（如發酵豆制品）。
核心目标：
- 保障安全：通過殺菌、防腐技術控制微生物與毒素。
- 提升品質：改善風味、質地、營養保留率（如冷鍊鎖鮮）。
- 減少損耗：延長貨架期，降低産後損失（據FAO統計，全球約14%的糧食在産後環節損失）。
- 創造價值：開發功能性食品（如益生菌飲品）、副産品高值化利用（如米糠提取膳食纖維）。

參考來源：

農産品加工學是研究農産品從原料到成品的全鍊條處理技術的應用學科，其核心定義和内涵可歸納為以下要點：

1. 學科定義農産品加工學以農産品為原料，綜合運用物理、化學、生物等技術手段，研究其加工理論、方法及工藝流程，最終形成可直接消費或工業使用的産品。該學科既包含基礎理論研究，也注重實際應用技術開發。

2. 跨學科特性作為交叉學科，它融合了：

3. 研究内容涵蓋三大維度：

4. 學科意義通過提升附加值（如将谷物轉化為精制食品）、延長保質期（通過滅菌/凍幹技術）、優化資源利用（副産品開發），推動農業産業化發展。據教學資料顯示，該學科既是農業推廣專業的核心課程，也是食品工程人才培養的重點科目。

注：如需完整知識體系，可查閱《農産品加工學》教材或相關權威課件（參考）。